SECOND DE CUISINE - MAIRIE DE NOZAY
Référence : O044250612000126
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Nozay
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La commune de Nozay recrute un second de cuisine pour aider à la préparation des repas sur le restaurant scolaire de l'école de la Pierre Bleue.
L'agent sera placé sous la responsabilité du responsable du restaurant scolaire et de la coordinatrice des affaires scolaires.
Missions principales :
- Assister le responsable dans la préparation et la valorisation des repas
- Réceptionner et contrôler les marchandises utilisées pour l'élaboration des repas
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité lors de la préparation des repas
- Assurer le transport des repas en liaison chaude sur les communes d'Abbaretz et de Tréffieux
- Participer à la distribution des repas sur le temps du midi
- Nettoyer et assurer l'hygiène des locaux et des matériels du restaurant scolaire
- Participer à la plonge
Profil recherché
Savoirs :
- la méthode HACCP, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- les techniques culinaires de base
- les conditions de remise de repas et de service en salle
- les techniques de nettoyage et de désinfection et la sécurité liée aux produits d'entretien
- Permis B obligatoire
Savoir-faire :
- connaître les matériels professionnels, les matières premières et les fiches techniques
- réaliser les préparations chaudes et froides et assurer le service des repas
- appliquer les procédures d'entretien et gérer les produits d'entretien
Savoir-être :
- Etre organisé et savoir gérer les priorités
- Savoir s'affirmer, se faire respecter et respecter les autres
- Avoir le sens des responsabilités et du travail en équipe
- Avoir le sens du service public et le goût du travail bien fait
À propos de l'offre
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Avantages liés au poste : adhésion au COS, RIFSEEP et prime annuelle.
La candidature est à adresser à Monsieur Le Maire, Mairie de Nozay, 11 rue Alexis Letourneau, 44170 NOZAY
La personne à contacter est Madame Valérie Le Téno, responsable des ressources humaines au 02 40 79 79 75
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/09/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
