Second de cuisine (cuisinier(e) restaurant scolaire) - Fleury sur Andelle
Référence : O027250922000833
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Fleury-sur-Andelle
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
- Participer à l'organisation, à la préparation et au service des repas en restauration scolaire.
- Assurer le relais du chef de cuisine et contribuer à la qualité des prestations servies aux convives.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à l'entretien du matériel et à la propreté des locaux.
- Préparer et cuire les plats selon les menus établis.
- Contrôler la qualité des produits et des préparations culinaires.
- Veiller à la présentation des plats et au respect des grammages.
- Accompagner les agents de restauration si nécessaire.
- Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Participer à l'entretien courant du matériel et des locaux de cuisine.
Profil recherché
- Connaissance approfondie des techniques culinaires en restauration collective.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer ponctuellement des agents.
- Organisation, rigueur et réactivité dans la gestion des préparations.
- Sens du service public et du contact avec les usagers (enfants, enseignants, personnels).
- Expérience en restauration scolaire ou collective appréciée.
À propos de l'offre
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Rémunération indiciaire selon profil + RIFSEEP + CNAS
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 22/10/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
