Second de cuisine/cuisinier - RU LAHITOLLE - Site de Bourges - Crous d'Orléans - Tours - H/F

Référence : 2025-1983159

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : CROUS Orléans-Tours
    Restaurants Universitaire de Lahitolle
  • Localisation : 74 Rue de Turly, 18000 Bourges, France
Domaine : Intervention technique et logistique
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Date limite de candidature : 07/08/2025

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Selon grille de la FPE - CAT : C - IFSE : 1
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Mission:

- Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective,

Activités principales :

- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,

- Possibilité d'exercer une activité de traiteur,

- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude), - Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,

Profil recherché

Connaissances :

  • Savoir-faire culinaire,
  • Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
  • Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
  • Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
  • Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
  • Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie

Localisation

Localisation : 74 Rue de Turly, 18000 Bourges, France

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

recrutement@crous-orleans-tours.fr

Qui sommes-nous ?

Le Crous d’Orléans-Tours, établissement public administratif relevant du ministère de l’Enseignement supérieur et de la recherche, agit au quotidien pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants par la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social) et des aides indirectes (restauration, logement). Le Crous d’Orléans-Tours accompagne la vie étudiante dans les 6 départements de l’académie d’Orléans-Tours : Cher, Eure-et-Loir, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher et Loiret.

À propos de l'offre

  • Les candidatures, à l’attention du Directeur Général du CROUS d’Orléans Tours, sont constituées :

    -           d’une lettre de motivation,

    -           d’un curriculum vitae,

    et pour les fonctionnaires :

    -       des trois derniers entretiens annuels professionnels,

    -       du dernier arrêté de promotion.

  • Vacant à partir du 01/09/2025

  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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