SECOND DE RESTAURATION - MAIRIE DE LILLE
Référence : O059250305001001
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Lille
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
La Ville de Lille a engagé un programme de rénovation de sa restauration municipale qui a abouti au regroupement de la production des repas scolaires et des crèches au sein d'une unité centrale de production des repas, en liaison froide, pour toutes les structures scolaires publiques basées à Lille.
Des responsables de site gèrent l'organisation quotidienne du travail de chaque restaurant scolaire et sont assistés par des seconds de restauration. Ces binômes encadrent les agents polyvalents de restauration et travaillent en étroite collaboration pour garantir un service de qualité auprès des enfants de la Ville.
Secondez le/la responsable de site dans l'organisation et le fonctionnement journalier du restaurant
Secondez le/la responsable dans la gestion administrative et technique du site (dans le cadre du PMS).
Participez au bon fonctionnement général du site (accueil, sécurité générale, etc.).
Assurez la réception et le contrôle des denrées.
Participez à la fabrication des repas en respectant la réglementation HACCP et en exécutant les tâches définies par le/la responsable de site.
Aidez à l'organisation du service des repas et y participez : dressez des tables, assurez le service aux enfants, assurez la mise en ½uvre des protocoles d'accueil individualisés (PAI), assurez la remise en état et l'entretien des matériels, mobiliers et locaux.
Remplacez le responsable de site en son absence (gestion technique, administrative et managériale) - Dans ce cas, dès le premier jour du remplacement, vous percevez une prime de « faisant fonction ».
Remplacez l'agent polyvalent de restauration et d'entretien des écoles en son absence ou durant les ALSH (notamment l'entretien des locaux scolaires) si besoin.
Pouvez être amené-e à travailler au sein de l'école de la forêt à Phalempin (remplacement agent - ALSH).
Vous êtes également porteur-euse de l'image de la Direction de la Restauration et de l'Entretien des Ecoles et de la Ville de Lille :
Vous participez aux projets de service
Vous respectez les règles d'hygiène
Vous assurez un management efficace (en cas de remplacement d'un responsable de site)
Vous garantissez l'entretien des locaux et le respect de l'hygiène alimentaire
Profil recherché
Titulaire d'un titre professionnel de niveau 3 (CAP agent polyvalent de restauration - BEP hôtellerie restauration souhaité),
Vous détenez de solides connaissances en matière d'hygiène et d'entretien des locaux recevant des enfants scolarisés.
Vous savez mettre en pratique la réglementation HACCP et les techniques de restauration collective,
Vos capacités managériales sont reconnues (en cas de remplacement d'un responsable de site),
Vous êtes à l'aise avec l'utilisation de l'outil informatique,
Le travail en équipe vous anime et le service direct auprès du public scolaire vous est facile,
Vous êtes polyvalent, organisé, diplomate et rigoureux,
Vous savez porter et accompagner le changement auprès des équipes.
Aptitudes au port de charges et aux gestes répétitifs.
L'affectation est déterminée en fonction des besoins de la direction et des différents sites de restauration.
Qui sommes-nous ?
Capitale européenne de la culture en 2004 et Capitale mondiale du design en 2020 avec la Métropole Européenne de Lille, nous sommes reconnus pour notre dynamisme culturel, festif et populaire. Nous nous engageons aussi dans les grands enjeux de notre société, à commencer par le développement durable, comme en témoigne notre place de finaliste au Prix de la Capitale verte européenne 2021. Accompagnés des acteurs locaux, nous agissons pour une ville plus apaisée, solidaire et inclusive et transformons le territoire tout en favorisant la transition écologique par le développement de la nature en ville, la rénovation énergétique des bâtiments ou encore la promotion des mobilités douces. Nous contribuons à un « mieux vivre ensemble », imaginé pour et avec les citoyens.
Vous partagez nos valeurs ? Vous souhaitez donner du sens à votre carrière en ayant un impact direct et local au service des autres ?
Rejoignez-nous !
À propos de l'offre
-
Merci de transmettre votre CV et lettre de motivation via cette plateforme "Emploi territorial"
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
-
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
-
Vacant à partir du 22/04/2025
-
Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
