SECOND EN RESTAURATION - Mairie de la VILLE-DU-BOIS
Référence : O091251014000712
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : La Ville-du-Bois
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Gestion et pilotage de la production
Participer à la sélection des produits et à l'élaboration des menus ? Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini ? Passer les commandes de denrées ? Contrôler les approvisionnements ? Elaborer des préparations culinaires ? Superviser la gestion du magasin et des stocks
? Participer à la commissions menues ? Magasinier Rangement des palettes de Marchandises
Supervise la production
Organiser la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire ? Vérifier les arrivages de matières premières ? Relancer les fournisseurs si produits ou quantités non conforme à la commande ? Réaliser les tableaux de bord (suivi du prix de revient pour les différentes prestations) ? Négocier avec les prestataires de la restauration
Travail administratif
Réaliser des bilans mensuels et annuels ? Relation fournisseurs pour l'acquisition de nouveaux matériels
Fêtes et cérémonies
Participer à l'organisation de certaines manifestations comme les v½ux à la population (rechercher des prestataires pour le buffet et assurer le service)
En cas d'absence de la cuisinière de la crèche, l'équipe du restaurant scolaire prend en charge la préparation des repas et assure la livraison.
Profil recherché
Aptitude au management ? Titulaire d'un CAP cuisine et d'une première expérience ? Connaissance de la réglementation en matière d'hygiène et de besoins nutritionnels des enfants
Qui sommes-nous ?
Commune de 8175 habitants en pleine croissance démographique, membre de la Communauté d'Agglomération de Paris Saclay,
située à 28 km de Paris, à proximité de la N20
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation par email à : recrutement@lavilledubois.fr
Ou par courrier à :
Monsieur le Maire
Place du Général de Gaulle
91620 LA VILLE DU BOIS -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 13/12/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
