T15046 Magasinier(e) au collège François Truffaut de CHARLY SUR MARNE
Référence : O002260202000101
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Charly-sur-Marne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
• Gérer les stocks alimentaires (entrées et sorties), négocier les tarifs avec différents fournisseurs, vérifier les livraisons, suggérer les menus avec le chef de cuisine H/F sur 4 semaines, réalisation manuelle de la fiche de consommation journalière.
Principales :
• Informer de manière systématique le chef de cuisine H/F et le secrétaire général H/F des problèmes rencontrés.
• Préparation des commandes de l’approvisionnement 15 jours à l’avance sur la plateforme Optimarché en veillant à l’application de la loi Egalim.
• Vérification de la conformité de la livraison (quantité, qualité, prix) avec le bon de commande.
• Réception, transport, rangement, stockage des denrées de la cuisine.
• Rédaction manuelle de la fiche de consommation journalière.
• Suivi des stocks.
• Recevoir les différents fournisseurs (hors temps méridien), développer et accentuer l’approvisionnement local.
• Sortie journalière des denrées, décartonnage puis pesée et débarrassage des cartons journaliers
• Nettoyage du bureau, du hall de réception, des escaliers du sous-sol, du magasin et des chambres froides selon le PMS mis en place.
• Approvisionnement des entrées et des desserts sur la ligne de self de 12h00 à 14h00.
• Cuisson des fritures quand cela est nécessaire.
Spécifiques :
• Remplacement ponctuel des collègues absents.
• Maitrise des critères de réception.
• Maitrise des règles d’hygiène.
• Mise en place du nouveau logiciel de restauration WEBGEREST et montée en compétences.
Conditions d’exercice et sujétions particulières :
Contraintes posturales diverses, gestes répétitifs et ports de charges, nuisances liées au froid et à l’humidité
Profil recherché
SAVOIRS
Formation et qualification de cuisine (CAP, BEP ou équivalent)
Connaissance en gestion des stocks
Connaissance de la loi Egalim
Qualification et expérience dans la restauration scolaire
Connaissance générale des règles en vigueur relatives à la qualité nutritionnelle (GEMRCN)
Méthode HACCP
SAVOIRS-FAIRE
Gérer les stocks sur informatique (commandes, livraisons, sorties)
Application de la méthode HACCP
Application de la loi Egalim
Application du GEMRCN
Application du PMS
SAVOIR ETRE (qualités)
Rendre compte aux supérieurs hiérarchiques fonctionnels
Travailler en autonomie
S’adapter aux demandes diverses et variées
Etre disponible et polyvalent
Entretenir le matériel utilisé
Travail en équipe
À propos de l'offre
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Vous pouvez transmettre votre lettre de motivation (adressée à Monsieur le Président du Conseil départemental) accompagnée d'un CV, en précisant la référence de l'annonce :
- de préférence par mail : emploi@aisne.fr
- ou par voie postale à l'adresse suivante :
Conseil départemental de l'Aisne
Direction des Ressources Humaines
Rue Paul Doumer
02013 LAON CEDEX
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 03/03/2026
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Magasinière / Magasinier - Manutentionnaire - Conductrice / Conducteur d'engin de manutention
