Technicien biologiste évaluation des aliments H/F

Vous travaillerez au sein de l'équipe Digestion, Nutrition, Aliments, Métabolisme, Microbes (Dinamic) composée de scientifiques, ingénieurs, assistants ingénieurs et techniciens. Cette équipe a pour mission de comprendre les mécanismes digestifs (incluant l'ingestion et le rôle du microbiote) et métaboliques contrôlant la nutrition des ruminants en intégrant plusieurs dimensions : efficacité d'utilisation des aliments, services/dys-services environnementaux (incluant les rejets de méthane entérique et d'azote), ainsi que le confort digestif et la qualité de produits. Dinamic contribue ainsi à la conception des systèmes d'alimentation des ruminants basés sur des ressources non comestibles par l'homme. Vous contribuerez également fortement au développement d'alternatives à l'utilisation de ruminants fistulés en expérimentation animale.
L'évaluation des ressources alimentaires destinées aux ruminants (fourrages en particulier) doit être réalisée par des approches de laboratoire alternatives aux mesures de référence, invasives pour les animaux, dans une perspective d'arrêt de celles-ci en 2025. Ce besoin d'évaluation des ressources alimentaires est en outre croissant pour analyser les nouveaux aliments dans un contexte géopolitique changeant (compétition avec l'alimentation humaine ou les biocarburants, plantes plus résistantes au stress hydriques...). Ces approches sont développées dans l'équipe Dinamic, en particulier dans le programme de recherche de 4 scientifiques travaillant sur l'évaluation des ressources alimentaires pour les ruminants, et le projet de recherche d'alternatives à l'utilisation de ruminants fistulés.
Vous mettrez en oeuvre des analyses de gravimétrie (matière organique, parois végétales), de combustion (azote Dumas), de pHmétrie/colorimétrie (azote Kjeldahl), de dégradations enzymatiques in vitro, de spectrophotométrie dans le visible (ammoniaque, acide lactique, amidon, sucres), et de chromatographie en phase gazeuse (acides gras volatils, alcools, gaz), pour caractériser la valeur des aliments. Ces analyses pourront être réalisées sur les aliments eux-mêmes, les fèces ou les contenus digestifs des animaux les ayant consommés. Vous prendrez également en charge la saisie des spectres dans le proche Infra Rouge de ces échantillons. Parallèlement, vous serez amené-e à assurer la préparation et la mise en oeuvre d'essais in vitro (sur fermenteurs), in vivo (sur ovins ou bovins) ou in situ (au champ).
Vous travaillerez dans le respect des procédures qualité et prévention mises en place dans l'unité. Vous pourrez être amené-e à encadrer des stagiaires ou des CDD. Vous bénéficierez de compléments de formations spécifiques nécessaires pour mener à bien votre mission par le biais de formations internes (ou externes si nécessaire).