Technicien.ne hospitalier.e (cuisine)
Référence : 2026-2166029
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
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Employeur :
Centre Départemental de l'Enfance et de la Famille de la Gironde
Centre départemental de l'enfance et de la famille - Localisation : 21 avenue de l'hippodrome 33320 Eysines
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le Centre Départemental de l’Enfance et de la Famille de la Gironde (CDEF), établissement relevant de l’Aide sociale à l’enfance recrute un.e responsable du service de la cuisine.
Missions :
- Gestion des approvisionnements,
- Organisation du travail,
- Contrôle de la confection, de la réalisation, de l’expédition : vérification et réajustement,
- Présentation des repas dans la diversité de leur composition et dans le respect des normes d’hygiène liées à la restauration collective,
- Garantir l’acheminement des repas et des denrées dans le respect des normes de sécurité alimentaire, de la chaîne du froid et de la chaîne du chaud,
- Suivi des stocks et de la conservation des aliments,
- Élaboration des commandes avec le service logistique et l’économe,
- Contrôle des relevés de températures,
- Garant de la surveillance des CCP, contrôle de l’intégrité, mise en place des actions correctives en cas de non-conformité,
- Suivi HACCP
Localisation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
Service du Département, le Centre Départemental de l’Enfance et de la Famille ou CDEF est un centre d'accueil d'urgence, d'observation et d'orientation. Il intervient dans les missions de protection de l'Enfance et de l'Aide à la Famille. Il accueille des mineurs confiés au Président du Département, et des jeunes mères isolées avec leur enfant ; des situations très lourdes auxquelles l'équipe du CDEF apporte des réponses personnalisées.
Le Centre Départemental de l’Enfance et de la Famille est implanté sur plusieurs communes du département mais son siège historique est situé à Eysines.
Les services du CDEF sont nombreux et diversifiés, ils concourent tous à une même mission générale, la protection de l’enfance. Elle se décline dans des missions spécifiques :
- d’accueil,
- d’observation,
- d’accompagnement,
- d’orientation et/ou insertion.
Le CDEF s'organise en Maisons Départementales (Petite enfance, Enfance et préadolescence, Adolescence, Mineurs Non-Accompagnés et Parentalité)
À propos de l'offre
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Vacant à partir du 20/01/2026
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Responsable de production culinaire
