Titulaire remplaçant Cuisinier - Bassin de Chambéry (73) - REGION AUVERGNE RHONE-ALPES

Référence : O069240502000110

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Conseils régionaux
  • Localisation : Chambéry
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 01/06/2024

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Vous souhaitez intégrer une équipe d'agents mobiles sur l'agglomération de Chambéry (73) et valoriser vos compétences sur ce bassin?

La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute et vous propose de postuler sur un poste de cuisinier titulaire remplaçant.

Vous serez amené à intervenir dans les établissements des communes suivantes :Aix-les-Bains, Challes-les-Eaux, Chambéry, Cognin, La Motte Servolex, La Ravoire.

Vous aurez la charge d'assurer la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participez au service de restauration collective:

Cuisiner des plats chauds et froids dans un contexte de production de masse
Contrôler la qualité des réalisations : cuissons, goûts, présentation, etc
Participer à l'ensemble des tâches du service de repas (mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des repas, nettoyage et désinfection)
Nettoyer et entretenir la cuisine du lycée (outils de production, machines, espaces, plonge, etc)
Aider au magasinage alimentaire si nécessaire
Participer à l'entraide au sein des équipes notamment sur les missions d'entretien des locaux

Dans le cadre de vos fonctions, vous pouvez être amené également à :
Participer à la conception du plan alimentaire réglementaire et proposer de nouveaux plats,
Participer à la préparation de menus thématiques et évènementiels, (menu BIO, nouvel an chinois, repas de Noël etc)
Remplacer le responsable de cuisine en son absence, participer aux différentes commissions de service de restauration, etc.

Profil recherché

Niveau de qualification : CAP Cuisine, Bac pro Restauration, BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie, BP Cuisinier

Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective
Connaître les règles d'hygiène et sécurité générales et alimentaires (Plan de Maîtrise Sanitaire)
Maîtriser l'outil informatique (logiciels, tableau Excel, messagerie etc)
Gérer les stocks et les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation...)

Organisé et rigoureux, vous savez faire preuve d'autonomie dans votre travail et apportez un soin particulier dans toutes les tâches qui vous sont confiées. Vous savez être attentif aux autres dans votre cadre professionnel.

À propos de l'offre

  • Horaires: 6h-15h du lundi au jeudi /6h-14h50 le vendredi

    Déplacements fréquents, nécessité absolue de posséder le permis B et un véhicule.

    Prise en charge des frais de déplacement dans la limite des plafonds réglementaires.

    La Région Auvergne Rhône Alpes, c'est aussi :
    Un régime de temps de travail attentif aux équilibres personnels
    Une rémunération statutaire associée à des primes mensuelles fixes et une NBI de 10 points
    Une restauration à tarif préférentiel et un forfait de 25 Tickets restaurants annuels (9¤, 60% pris en charge par l'employeur)
    Une association du personnel proposant des prestations sociales (chèques vacances, allocations de rentrée scolaire, participation culturelle,...) et des actions de loisir, sport et détente
    Un accompagnement individualisé des parcours de formation pour vous rendre acteur de votre carrière professionnelle
    Les vacances scolaires (hors permanences)
    Une exigence de qualité pour ses services de restauration, du matériel ergonomique (techniques d'entretien par pré-imprégnation...)

    Rejoindre un lycée de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, c'est contribuer à un environnement de qualité pour les jeunes, et partager des valeurs qui donnent du sens à votre travail!

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.

  • Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

  • Vacant à partir du 02/09/2024
  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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