Un-e Agent-e d'entretien des locaux/Agent-e de restauration - site de Bordeaux
Référence : O033250127001163
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils régionaux
- Localisation : Aire-sur-l'Adour
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
CATEGORIE : C
FILIERE : TECHNIQUE
CADRE D'EMPLOIS :
- Adjoint technique territorial
- Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement
GRADE :
- Adjoint technique
- Adjoint technique territorial principal 2e classe
- Adjoint technique territorial principal 1ère classe
- Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement
- Adjoint technique territorial principal 2e classe des établissements d'enseignement
- Adjoint technique territorial principal 1ère classe des établissements d'enseignement
LIEU DE TRAVAIL / AFFECTATION :
- Site de rattachement : BORDEAUX
- Résidence administrative : AIRE SUR L'ADOUR
- Département : 40
- Etablissement : Lycée Gaston Crampe
- Affectation principale : Equipe entretien général
- Sous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-Aquitaine
- Sous l'autorité fonctionnelle du-de la Chef-fe d'établissement, du-de la gestionnaire et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéant
ENCADREMENT : Non
MOYENS MIS A DISPOSITION :
- Documentation technique
- Equipements de nettoyage, produits d'entretien et détergents
- Equipements de protection individuels: chaussures de sécurité, gants...
- Matériels et équipements dédiés au métier exercé
CONDITIONS DE TRAVAIL :
- Horaires en alternance
- Missions attribuées à un ou plusieurs agent-e-s
- Travail en autonomie ou en équipe auprès d'un ou plusieurs établissements
HORAIRES DE TRAVAIL :
- Poste à temps complet - 1607 heures
- Ils peuvent évoluer en fonction des nécessités de service
MISSIONS PRINCIPALES :
"Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de l'établissement
Assurer le service des convives
Effectuer la plonge
Procéder à l'entretien et au rangement des locaux, du matériel de restauration "
ACTIVITES PRINCIPALES :
"Nettoyer et entretenir les locaux et les espaces gris :
- Nettoyer et laver les différentes surfaces des locaux en utilisant les produits d'entretien et équipements adaptés
- Entretenir les matériels et mobiliers et veiller à leur disposition fonctionnelle
- Nettoyer les sanitaires
- Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation
- Signaler l'état du stock des produits
Assister la production culinaire :
- Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des plats : lavage, épluchage, coupe des légumes et fruits
- Assister le cuisinier dans les préparations simples
- Participer au dressage des plats
- Participer à la distribution des repas
- Effectuer la plonge
- Nettoyer et ranger les ustensiles et locaux
Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique"
ACTIVITES SECONDAIRES ET/OU PONCTUELLES :
- Participer aux missions d'accueil
- Entretenir les extérieurs (nettoyage des vitres, balayage, ramassage des feuilles...)
- Exécuter les missions de référent de lingerie
- Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin
Profil recherché
SAVOIRS :
"
Savoirs transverses :
- Règles d'utilisation des produits dangereux,
- Notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP),
- Connaissance de l'organisation d'un EPLE et de la Fonction publique territoriale,
- Connaissance des pictogrammes,
- Règles et normes en matière d'hygiène et de sécurité notamment incendie,
- Notions en calcul de pourcentage, de dosage, de proportion,
- Sensibilité à une démarche « éco responsable » (préservation de l'environnement, maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets),
Entretenir les locaux :
- Connaissance des techniques de nettoyage
- Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène et règles de propreté
- Connaissance de la méthode HACCP
Assister la production culinaire :
- Techniques de présentation et de dressage des plats
- Respect de la chaine du froid et modes de conservation des aliments
- Politiques volontaristes régionales (gaspillage, introduction de produits issus de circuits de proximité et bio)
Trier et évacuer les déchets courants :
- Règles de base du tri sélectif et des techniques de base de vidage et nettoyage.
SAVOIR-FAIRE :
"Entretenir les locaux :
- Assurer le nettoyage des locaux administratifs, techniques et spécialisés
- Utiliser des équipements techniques dédiés à son activité en respectant les consignes de sécurité
- Alerter et rendre compte en cas de danger ou de dysfonctionnement
- Ranger, nettoyer et stocker le matériel après son utilisation
Assister la production culinaire :
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base
- Se conformer à des modes de fabrication précis
- Présenter les plats
- Respecter et appliquer les règles d'hygiène alimentaire
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer les consignes du chef de cuisine
- Alerter et rendre compte
Entretenir les locaux et le matériel de cuisine :
- Nettoyer et désinfecter les matériels de restauration
- Appliquer les techniques de plonge et faire la plonge batterie et vaisselle
- Connaître les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Trier et évacuer les déchets courants :
- Opérer le tri sélectif en respectant les principes du développement durable.
SAVOIR-ETRE :
"
- Polyvalence, dynamisme, être organisé dans son travail
- Sens du travail en équipe et en autonomie
- Amabilité, discrétion, disponibilité
- Respect des consignes et plannings
- Méthode et soin dans l'exécution
- Être diplomate et avoir le sens de l'écoute
- Connaître et respecter les obligations du fonctionnaire (neutralité, réserve et discrétion professionnelle...)
- Avoir un comportement exemplaire et adapté et veiller à la sécurité des élèves
À propos de l'offre
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Comment candidater :
Le dossier de candidature correspondant à votre situation administrative est à télécharger sur le site de la Nouvelle-Aquitaine : site https://www.nouvelle-aquitaine.fr/aides-et-ressources/les-offres-demploi puis cliquer sur « Filtres + » puis dans « TYPE D'OFFRE » sélectionner « Lycées - Dossiers de candidature ».
Vous devez imprimer et compléter un seul dossier et l'adresser (accompagné des pièces justificatives) à la Direction des Ressources Humaines Service Emploi Lycée du site Bordeaux ou Limoges ou Poitiers où vous avez effectué le plus de v½ux de candidatures au plus tard le 10/03/2025 (cachet de la poste faisant foi).
! Pour rappel :
- Vous êtes un-e agent-e titulaire, vous travaillez au sein d'un lycée de la Région Nouvelle-Aquitaine ; vous devez compléter le dossier n° 1.
- Vous êtes un-e agent-e titulaire, vous travaillez au sein d'une Fonction Publique ou d'une collectivité territoriale autre que la Région Nouvelle-Aquitaine; vous devez compléter le dossier n° 2.
- Vous êtes contractuel-le ou apprenti-e de la Région Nouvelle-Aquitaine déjà lauréat d'un diplôme, vous travaillez au sein d'un lycée de la Région Nouvelle-Aquitaine ; vous devez compléter le dossier n° 2.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/09/2025
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Chargée / Chargé d'entretien des locaux
