UN-E CUISINIER-E POUR LA CUISINE CENTRALE - MAIRIE DE ECHIROLLES
Référence : O038250407001342
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Échirolles
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
L'ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
Intégrez l'équipe dynamique de la cuisine centrale de la Ville d'Échirolles, un lieu de production engagé pour une restauration collective de qualité.
Sous la responsabilité du chef de production, vous participerez activement à la préparation des repas destinés aux enfants des écoles et aux personnes âgées de la commune, dans un système de liaison froide.
Vous évoluerez au sein d'une équipe solidaire et investie, avec des missions variées qui valorisent votre savoir-faire culinaire et votre sens de l'organisation.
Votre travail contribuera directement à la qualité du service rendu aux usagers et à la sécurité alimentaire de tous.
LES MISSIONS QUI VOUS ATTENDENT EN QUELQUES MOTS :
Votre rôle est clé dans la chaîne de production, au quotidien, vous serez amené·e à :
* Préparer et cuire les plats chauds, élaborer les entrées et desserts froids
* Contrôler les marchandises (qualité, quantité, DLC) à la réception
* Mettre en place les aliments pour leur cuisson ou leur conditionnement
* Élaborer et suivre les fiches techniques de recettes avec le chef de production
* Assurer la bonne application des températures et leur traçabilité (fiche cellule)
* Participer au conditionnement et au refroidissement des plats en respectant les normes
* Veiller à l'hygiène et au nettoyage des locaux et du matériel
* Aider à la réception et au dé-cartonnage des marchandises
* Assurer ponctuellement la livraison des repas sur les satellites
* Effectuer un roulement entre les différents postes : cuisson, conditionnement,réception/livraison
Profil recherché
CE POSTE EST FAIT POUR VOUS SI...
* Vous connaissez et appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, réglementation européenne)
* Vous aimez cuisiner en équipe, dans un cadre structuré et bien organisé
* Vous savez travailler rapidement et efficacement, tout en respectant les délais de production
* Vous êtes à l'aise avec les procédures : tranchage, refroidissement, conditionnement
* Vous avez le sens du détail, de la propreté, et de la traçabilité
* Vous appréciez la diversité des missions et la polyvalence
* Vous avez de bonnes qualités relationnelles et savez collaborer avec vos collègues et votre hiérarchie
Diplômes requis : CAP ou BEP Hôtellerie-restauration /Formation HACCP (Paquet hygiène) obligatoire
Temps complet (6h à 14h)
À propos de l'offre
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LES PETITS PLUS :
* Locaux facilement accessibles en transports en commun
* Action sociale diverse : 13ème mois, participation mutuelle et prévoyance, CSL, COS38, participation aide au repas
Candidater par mail : https://www.echirolles.fr/emploi/8296-un-e-cuisinier-e-pour-la-cuisine-centrale-poste-vacant
Lettre de motivation et CV à adresser (sous format PDF Nom_Prénom_Intitulé du poste) à Madame La Maire, DRH, Pôle Recrutement.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 27/06/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
