4312 - CHEF CUISINIER - GENOLHAC - CONSEIL DEPARTEMENTAL DU GARD
Référence : O030260226001002
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Génolhac
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le collège La Regordane à Génolhac accueille 80 élèves.
L'équipe de restauration sert en moyenne 158 repas/jour de production. Cette cuisine fait office de cuisine centrale, une partie de la production est distribuée dans les écoles de Chamborigaud, Le Chambon et La Vernarède.
Organisation du service (effectif, rattachement du poste publié...) :
A la rentrée 2025 l'équipe de restauration, pour la partie préparation des repas, est constituée d'un chef de cuisine, d'un second de cuisine et d'un agent de service général faisant fonction d'aide de cuisine.
Le chef de cuisine encadre également les missions d'un agent d'entretien et de restauration qui participe au service puis aux temps de plonge et de nettoyage.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o030260226001002-4312-chef-cuisinier-genolhac?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
- Compétences/aptitudes essentielles pour tenir le poste :
· Organiser rationnellement son travail
· Posséder des notions de diététique
· S'adapter aux évolutions techniques
· Connaitre les techniques de gestion des stocks
· Maitriser les règlementations européennes et nationales en matière d'hygiène alimentaire, de traçabilité et étiquetage
· Connaitre les principes et les étapes de la mise en oeuvre de la méthode HACCP dans le domaine alimentaire
· Maitriser les techniques de communication : animation et régulation de groupe
· Être force de proposition pour développer des dispositions de maitrise des risques alimentaires
· Aptitude à manager des collaborateurs et des équipes
· Maitriser l'utilisation des logiciels d'aide à la production et à la gestion des stocks
- Qualités essentielles pour tenir le poste :
· Capacité à travailler en milieu scolaire
· Capacité à travailler en équipe et à fédérer
· Disponibilité
· Rigueur et sens de l'organisation
· Être autonome et prendre des initiatives
· Capacités d'adaptation
- Formation initiale :
Formation initiale et continue nécessaire à l'emploi et conformément à la règlementation
Obligation de diplôme CAP ou BEP cuisine (minimum)
Prise de poste à 6h le matin
Temps de travail annulaisé
Déplacements occasionnels
Permis B
Exposition à la station debout, aux odeurs, à la chaleur, aux nuisances sonores
Surveillance médicale exigée car contact avec des denrées alimentaires
Ces éléments du profil recherché serviront de critères d'analyse des candidatures
Qui sommes-nous ?
SIRET : 22300001900073
À propos de l'offre
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Modalité de dépôt de candidature :
Les Candidatures doivent être composée de :
• Lettre de Motivation
• Curriculum vitae
• Copie de votre pièce d'identité
Pour les titulaires de la fonction publique s’ajoutera :
• Une copie de votre dernier arrêté de situation administrative qui précise votre cadre d’emploi, votre grade ainsi que votre indice
• Les 2 dernières évaluations.
Pour les non titulaires de la fonction publique s’ajoutera :
• Copie de votre dernier Diplôme obtenu et/ou diplôme demandé dans l’offre
Contact dans le service recruteur :
Mme Fanny TERRONE responsable du territoire Cévennes Aigoual - 07 88 86 74 18
Conseillère recrutement de la DRH:
Mme Sandra MOURET - 04 66 76 77 26
sandra.mouret@gard.fr
Cliquez sur le lien ci-dessous pour postuler
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 03/05/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
