CUISINIER
Référence : DEF_21-00064839
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : 15 RUE DE PHALSBOURG 67000 STRASBOURG
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Cuisinier de la succursale de BROGLIE, vous travaillez en équipe et parfois en autonomie au sein d’une brigade d’une dizaine d’agents. Vous êtes placé sous la responsabilité d’un chef de cuisine et de ses seconds.
Vous préparez, cuisinez des plats et des mets dans le respect des budgets alloués et mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. Vous élaborez les menus journaliers et les prestations spéciales.
Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôlez leur qualité. Vous assurez la conception des menus et des cartes et vous devez veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). Vous êtes force de proposition et participez à la démarche d’amélioration continue de l’établissement.
Profil recherché
Vous disposez d’un CAP/BEP Cuisinier ou équivalent. Vous êtes doté de solides qualités relationnelles et d’un très bon esprit d’équipe. Vous êtes organisé, autonome et savez faire preuve de réactivité et d’efficacité pour répondre aux demandes des soutenus. Vous disposez d’une expérience dans le domaine RHL et maîtrisez les techniques culinaires propre à la restauration collective. Des compétences en traiteur ou pâtisserie seront appréciées ainsi qu’une capacité à s’adapter rapidement.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- gsc-stb-dorg-rhcdt-recrutements-pc.contact.fct@intradef.gouv.fr
- richard.guyomard-dit-ledan@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap et peut ouvrir au recrutement de fonctionnaire conformément aux dispositions des articles L352-1 à L352-6 du code de la fonction publique. Le ministère est labellisé « diversité » et « égalité» professionnelle entre les femmes et les hommes ». Le ministère est un employeur « handi-engagé ».
• Pour plus d’informations sur nos métiers : https://www.civils.defense.gouv.fr
• Pour rencontrer un de nos ambassadeurs : https://www.myjobglasses.com
Descriptif du service
Le groupement de soutien commissariat Strasbourg est un organisme interarmées. Constitué de divisions et de pôles, il assure des missions d’administration générale et de soutien commun au profit des organismes du ministère des armées de la Base de défense de Strasbourg-Haguenau-Colmar-Phalsbourg.
Les infrastructures de l’organisme ne permettent pas systématiquement l’accueil de personnes à mobilité réduite.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration sur place avec contribution employeur ;
- Protection sociale complémentaire ;
- Rythme de travail : semaine de 5 jours : 7h30 – 15h30
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plate-forme en ligne ;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ;
- Possibilité d’accès au parc de logement du ministère. -
Possibilité heures supplémentaires, travail jours fériés et 1 week-end par mois ( indemnités pour travail normal le dimanche et jours fériés) 38h hebdomadaire avec jours de RTT en récupération. Avantages en nature : repas gratuits selon planning - indemnités pour travaux insalubres
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Vacant à partir du 01/07/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
