Acheteur-euse restauration alimentaire
Référence : 2025-2140523
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (Cnous)
Le CNOUS - Localisation : 15 rue Guillaume VII le troubadour, 86 000 Poitiers
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Expert
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels selon profil € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires selon grille indiciaire
- Catégorie Catégorie A (cadre)
- Management Non
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
Catégorie : A (IGE)
Groupe RIFSEEP : 2
Emploi type : J2C48
Sous la responsabilité de l’adjoint au sous-directeur des achats l’acheteur-euse généraliste intégrera une équipe composée de 13 agents.
Dans le cadre des missions attribuées à la sous-direction, l’agent.e recruté.e assurera les activités suivantes :
Rechercher les nouveautés et choisir en permanence les meilleurs produits et services :
- Animer des groupes de travail afin de déterminer les attentes des services restauration des adhérents
- Anticiper les besoins des usagers CROUS :
- Se tenir informé.e des évolutions techniques et réglementaires
- Se déplacer dans les salons professionnels.
- Informer les adhérents des évolutions du marché et des nouveaux produits ;
- Rencontrer les fournisseurs et assurer une veille technologique et réglementaire.
- Etablir des comptes rendus des réunions fournisseurs et du sourcing
- Alimenter l’Intranet Réseau
Conduire le processus achat :
- Recensement et synthèse des besoins ;
- Réaliser les documents de consultation RC, critères de choix, allotissement, BPU, etc. en lien avec le service juridique
- Participer aux commissions de choix (aux tests) ;
- Analyser et noter les réponses aux appels d’offres Réaliser les mises au point en lien avec la juriste de la centrale ;
- Travailler avec le responsable R&D sur les innovations.
- Saisir les marchés dans la Base Nationale des Articles (BNA) et en assurer la mise à jour.
Suivre les marchés :
- Assister au besoin l’auditrice qualité ;
- Présenter des rapports qualitatifs et quantitatifs ;
- Pilotage des marchés du périmètre
- Informer les différents acteurs (lettre d’information) ;
- Conduire et mettre en œuvre les révisions de prix.
Profil recherché
• Minimum BAC +2
Connaissances :
- Bonne connaissance des marchés publics
- Bonne connaissance des normes de produits agro-alimentaires
- Connaissance du monde de la restauration
Compétences opérationnelles :
- Techniques d’achat et de négociation ;
- Maitrise des outils informatiques (pack office) ;
- Maîtrise de la rédaction des documents à caractère technique et de communication
Compétences comportementales :
- Sens du relationnel et du travail en équipe ;
- Réactivité, rigueur, et méthode,
- Discrétion, loyauté et intégrité
- Sens de l’organisation et de l’autonomie ;
- Sens de l’analyse et de la synthèse ;
- Faire preuve de curiosité et de minutie.
Une expérience de 5 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée.
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2
- Spécialisation Formations générales, Spécialités plurivalentes des échanges et de la gestion (y compris administration générale des entreprises et des collectivités)
Localisation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Espace (MESRE), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus. Leur ambition est d’apporter aux 3 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc.
Le Cnous assure la cohérence et le pilotage du réseau, l’expertise de projets, la mutualisation des expériences, l’organisation du dialogue social avec les représentants des personnels et des relations avec les organisations étudiantes, la modernisation de la gestion, l’allocation et l’optimisation des ressources et la restitution des résultats des politiques financées par l’État sur le territoire national.
Le Cnous accompagne les Crous dans leur travail avec leurs partenaires locaux (universités, établissements d’enseignement supérieur, étudiants et leurs associations, collectivités territoriales, etc.) dans des champs aussi divers que la culture, la promotion du bien-être, la dynamisation de la vie en résidence, l’accès aux loisirs, etc.
Descriptif du service
La sous-direction des achats prend en charge, outre les achats propres au Cnous, les achats mutualisés au sein du réseau des Crous. Le volume d’achat est d’environ 170M€/an (denrées alimentaires, produits d’hygiène et d’entretien, usage unique, divers marchés de services, fournitures pour l’hébergement et la maintenance des bâtiments, services numériques…).
La stratégie achat est définie par un Comité Exécutif (Comex) composé de représentants du Cnous et des Crous.
À propos de l'offre
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Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation et d'un curriculum vitæ doivent être envoyées en un seul document PDF à l’adresse suivante (objet du mail : Acheteur restauration alimentaire) à :
Monsieur Damien DARFEUILLE
Sous-Direction des Ressources Humaines et de la Formation
recrutement.drh@cnous.fr
Dans le cadre d’une mobilité, merci d’indiquer si cette dernière répond à une priorité légale ou à convenance personnelle
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Travail sur écran ;
Déplacements ponctuels sur le territoire national ;
Montée en charge prévue (volumétrie).
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Vacant à partir du 01/06/2026
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Acheteuse spécialisée / Acheteur spécialisé
