Adjoint au référent national restauration (H/F)

-Coordonner les actions des Directions Interrégionales des services pénitentiaires (DISP) dans le cadre de ces marchés ;-Ces contrats impliquent un haut degré de pluridisciplinarité (technique, juridique, financier) et constituent, à ce titre, une référence extrêmement visible.

Sous l’autorité de l’expert national, le titulaire assistera ce dernier dans ses missions relatives à la fonction restauration, essentielle dans les établissements pénitentiaires, quel que soit son mode d’exercice : régie directe par l’administration ou bien externalisée (dans le cadre d'un marché de gestion déléguée ou d'une externalisation classique).
A ce titre, ces activités sont principalement les suivantes :

- Relation avec les services déconcentrés concernés par cette fonction, et notamment audit, conseil et accompagnement de la fonction dans tous les établissements pénitentiaires ;

- Expertise technique en soutien des chargés d’opérations du bureau de la gestion déléguée ;

- Participation à la définition et supervision des procédures de contrôle de la fonction en établissement ;

- Participation à la définition d'une stratégie et du plan d'actions requis pour optimiser la fonction dans les établissements pénitentiaires du parc classique ;

- De plus, le titulaire pourra également participer à des projets transverses, en liaison avec différents bureaux de l'administration pénitentiaire. En outre, il pourra être amené à produire toute note de synthèse ou de problématique dans les domaines d'activités périphériques à la restauration du bureau de la gestion déléguée