Adjoint technique en restauration collective - CP Château-Thierry
Référence : 2026-2397552
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
-
Employeur :
Direction de l'administration pénitentiaire - DISP LILLE
CP CHATEAU-THIERRY - Localisation : Centre pénitentiaire de Château-Thierry - 54 Avenue de Soissons 02401 CHATEAU THIERRY
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le service cuisine assurer la restauration collective de la population pénale.
Il est actuellement composé de deux personnes : un membre du personnel de surveillance, et un contractuel. Il est toutefois susceptible d’être réorganisé.
Description du poste
Participer à la commande des denrées nécessaires à la réalisation des plats ;
- Elaborer le planning des menus ;
- Participer à l’élaboration des plats ;
- Encadrer les personnes détenues auxiliaires classées aux cuisines ;
- Veiller au respect des règles de sécurité et d’hygiène ;
- S’assurer, en lien avec le service technique, de la maintenance des équipements de cuisine.
Profil recherché
Connaissances
Savoir-faire
Maîtrise du métier de cuisinier en restauration
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
Connaissances générales en matière de diététique
Maîtrise des outils informatique (Word, Excel…)
Management public difficile
Savoir-être
Capacité d’initiative
Disponibilité
Expériences professionnelles antérieures souhaitées
Expérience dans la restauration collective serait un atout.
Offres de formation associées à votre prise de poste
Possibilité de formation à la DISP de Lille
Perspectives d’évolution professionnelle
Vers des fonctions avec davantage de responsabilités.
Informations complémentaires
Organisation de travail :
Plage fixe : 9h30 à 12h30 et 14h00 à 17h00
Plage variable : 7h45 à 9h30 et 17h à 18h30
Restauration : non
Accessibilité en transport / Parking : oui
Groupe IFSE : 2
Compétences attendues
Maîtrise du métier de cuisinier en restauration collective ;
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective ;
- Connaissances générales en matière de diététique et de nutrition ;
- Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel…).
Localisation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
Qui sommes-nous ?
Le centre pénitentiaire de Château-Thierry est un établissement pour peine. Il comprend un quartier maison centrale, spécialisé dans la prise en charge des personnes détenues dont l’état de santé psychiatrique n’est pas compatible avec la détention ordinaire, et un quartier centre de détention.
L’établissement a été construit en 1850. Pendant un siècle, il s’agit d’une maison d’arrêt accueillant des hommes, des mineurs et des femmes, prévenus et condamnés.
Dénommé Maison Centrale Sanitaire en 1986, l’établissement retrouve la qualification classique de Centre Pénitentiaire avec la réforme sanitaire de 1994, même si la spécificité de sa vocation est réaffirmée.
L'établissement compte 130 places réparties comme tel :
- un quartier de détention hommes majeurs
- un quartier maison centrale
À propos de l'offre
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- Maîtrise du métier de cuisinier en restauration collective ;
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective ;
- Connaissances générales en matière de diététique et de nutrition ;
- Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel…).
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Vacant à partir du 03/12/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
