Adjoint technique restauration collective

Référence : 2026-2390448

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : Direction de l'administration pénitentiaire - DISP MARSEILLE
  • Localisation : CENTRE PENITENTIAIRE DE BORGO (20 290)
Domaine : Intervention technique et logistique
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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Sous l’autorité du technicien de production en restauration collective, l’adjoint technique assure la restauration de la population pénale hébergée au centre pénitentiaire de BORGO (effectif : environ 320). Il supervise la préparation des repas confiée aux personnes détenues classées en qualité d’auxiliaires en cuisine. Il contribue à l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.

Les principales tâches exercées sont :

Profil recherché

Connaissances :

  • MAITRISE DES NORMES HACCP
  • MAITRISE DES TECHNIQUES DE NETTOYAGE
  • NOTIONS DE SECURITE AU TRAVAIL

Savoir être :

  • DISCRETION
  • SENS DU SERVICE PUBLIC

Savoir faire :

  • RIGUEUR
  • SENS DE L’ORGANISATION
  • POLYVALENCE
  • CAPACITES MANAGERIALES
  • RESPECT DES DELAIS

Localisation

Localisation : 4 Traverse de Rabat, 13009 Marseille, France

Éléments de candidature

Personnes à contacter

  • ESTEFFE Cédric, Chef d'établissement : cedric.esteffe@justice.fr
  • BARLOT Cécile, Attachée : cecile.barlot@justice.fr

Qui sommes-nous ?

L’administration pénitentiaire, sous l'autorité du garde des sceaux, ministre de la justice, et avec le concours des autres services de l'Etat, des collectivités territoriales, des associations et d'autres personnes publiques ou privées, la direction de l'administration pénitentiaire assure le service public pénitentiaire ; à ce titre, elle participe à l'exécution des décisions pénales, elle contribue à l'insertion ou à la réinsertion des personnes qui lui sont confiées par l'autorité judiciaire, à la prévention de la récidive et à la sécurité publique dans le respect des intérêts de la société, des droits des victimes et des droits des personnes détenues.

À propos de l'offre

  • Organisation du travail : 36H20 HEBDOMADAIRES
    Restauration : MESS
    Accessibilité en transport / Parking : OUI

  • Vacant à partir du 03/12/2026

  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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