Agent de restauration collective - MAIRIE DE PESSAC
Référence : O033260724001321
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Pessac
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Au sein de la Ville de Pessac, territoire en plein développement au cœur de la métropole bordelaise, l'agent de restauration du restaurant administratif Roger Cohé accessible aux personnels municipaux, de l’Etat et d’intervenants extérieurs répond au sein de la Direction de l’enfance, avec une attention toute particulière aux défis de transitions écologiques applicables à la restauration collective.
Vous serez responsable de plusieurs aspects clés du service de restauration, notamment la préparation des repas, l'accueil des usagers, et l'entretien des locaux et du matériel.
A ce titre, vous serez chargé de la préparation et de l'assemblage des entrées et desserts, ainsi que de l'assaisonnement des plats.
En parallèle, vous mettrez en valeur les plats et la chaîne du self pour offrir une expérience de repas agréable. Vous assurerez le rangement et la mise en chauffe des bacs gastronomes pour la remise en température des plats.
De plus, vous devrez respecter strictement les procédures et les auto-contrôles dans le cadre de la démarche HACCP. Vous garantirez un service des repas impeccable, en accordant une attention particulière aux règles d'hygiène.
Par ailleurs, vous assurerez un accueil convivial et de qualité pour les usagers, créant ainsi une atmosphère chaleureuse. Vous contrôlerez soigneusement le contenu des plateaux et serez responsable de l'encaissement des paiements.
Enfin, vous serez chargé de remettre en état la partie office et les locaux annexes du restaurant, en respectant les normes en vigueur. Vous devrez également nettoyer et ranger le matériel.
Profil recherché
Un diplôme ou une expérience en restauration est indispensable.
Vous devez avoir des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, ainsi que sur la présentation et la décoration des plats.
Une connaissance des techniques d'entretien des matériels et des locaux ainsi que des règles de sécurité liées à ces techniques sont requises.
Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Contraintes du poste :
Port de charges supérieur à 10kg, en moyenne 10 à 15 kg par bac gastronome.
Station debout.
Merci d'adresser votre lettre de motivation et votre CV par messagerie électronique à l'adresse suivante : recrutement-pts@bordeaux-metropole.fr ou par courrier postal à l'attention de Monsieur Le Maire.
Pour les agents titulaires, merci de joindre votre dernier arrêté de situation et bulletin de salaire à votre candidature.
L'ensemble des candidatures fera l'objet d'un examen approfondi par un jury désigné à cet effet. Si un entretien complémentaire s'avère nécessaire, nous ne manquerons pas de vous contacter.
Sans réponse de notre part dans un délai d'environ 6 semaines, veuillez considérer que votre candidature n'a pas été retenue.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
