Agent de restauration et d'intendance (H/F)
Référence : MINT_BS053ATC-118143
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Préfecture de la Mayenne
- Localisation : Hôtel préfectoral Place Jean Moulin 53000 LAVAL
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Selon profil du candidat
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Gestion des approvisionnements de denrées et des courses, en lien avec les fournisseurs de produits durables en circuit court.
- Composition des menus selon la saisonnalité.
- Préparation des repas et des cocktails dimensionnés selon le nombre de convives.
- Rangement, entretien et renouvellement des ustensiles de cuisine selon les usages, les règles sanitaires et de sécurité.
- Gestion de la cave de la résidence et tenue à jour du livre de cave.
- Tenue à jour des documents administratifs et suivi budgétaire.
- Nettoyage et rangement quotidiens des espaces de cuisine.
Votre environnement professionnel :
Activités du service :
Fonction support des activités de la préfecture.
Composition et effectifs du service :
2 agents d’intendance sont affectés à la résidence du préfet.
Liaisons hiérarchiques :
La préfète,
La directrice du cabinet,
Le chef du Bureau de la représentation de l’État et de la communication interministérielle
Liaisons fonctionnelles :
En interne : la préfète et son conjoint, le pôle logistique et immobilier de l’État du SGCD, le secrétariat du préfet
En externe : les fournisseurs, les commerçants, les entreprises qui viennent à la résidence et les convives lors des réceptions
Profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre :
Connaissances techniques :
- connaître l'environnement professionnel : niveau initié requis
- avoir des compétences budgétaires et comptables : niveau pratique requis
Autre :
- Expérience ou formation indispensable en cuisine et en service
- Connaître le droit en matière d’hygiène, de santé et de sécurité
Savoir-faire :
- savoir s'organiser : niveau pratique requis
- savoir travailler en équipe : niveau pratique requis
Savoir-être :
- savoir s'adapter : niveau pratique requis
- savoir accueillir : niveau pratique requis
- savoir s'exprimer oralement : niveau initié requis
- savoir communiquer : niveau pratique requis
Autre :
Discrétion, rigueur et méthode, capacité d’adaptation
Vos perspectives :
Évolution au sein du domaine fonctionnel logistique immobilière et technique
Durée attendue sur le poste : 3 ans
Éléments de candidature
Personnes à contacter
À propos de l'offre
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Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : LOG014A
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Spécificités du poste :
Horaires parfois irréguliers et liés aux évènements (réceptions)
Qui contacter ?
Secrétariat directrice de cabinet : pref-secretariat-directeur@mayenne.gouv.fr
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à l’adresse suivante :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf -
Selon 2e de l'article L332-2 du Code général de la fonction publique
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Vacant à partir du 01/11/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
