Agent de restauration Polyvalent H/F à 100% de Jour au sein de l'Unité Centrale de Production
Référence : 2026-2452714
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
- Employeur : Centre Hospitalier Universitaire de Rennes
- Localisation : 35000 RENNES
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Vos activités principales sont :
· Réaliser le déconditionnement et le déboitage des préparations suivant le plan de production
· Réaliser les découpes, tranchage, râpage des produits pour la confection des hors d’œuvre
· Réaliser le dressage, le dosage, la décoration éventuelle et le conditionnement des préparations, selon les ordres de fabrication
· Réaliser l’étiquetage des préparations et refroidissement rapide en cellule
· Réaliser les enregistrements et traçabilité nécessaires
· Mise en place du self (salle et vitrine)
· Service des plats chauds sur présentoir ou alimentation des présentoir froids – salade bar
Profil recherché
Profil recherché :
Formation initiale :
· CAP hôtellerie restauration, à Bac Pro hôtellerie restauration
Connaissances et aptitudes :
· Connaissance et maîtrise des différentes techniques de découpe, d’assemblage et dressage des préparations
· Connaissances de la restauration collective et du fonctionnement d’équipements de base : robot coupe, trancheur, mélangeur…
· Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode HACCP
Le poste est à pourvoir à 100% de Jour, en CDD, dès que possible jusqu'au 31/12/2026.
Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s’engage pour l’inclusion des futurs agents en situation d’handicap.
Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.
Localisation
Qui sommes-nous ?
Le CHU de Rennes recherche un Agent de restauration Polyvalent H/F à 100% de Jour au sein de l’Unité Centrale de Production de Repas & Selfs, de la Direction des Achats et de la Logistique.
Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d’hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.
Le CHU est organisé autour de plusieurs sites :
Ø Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecine et chirurgie,
Ø L’Hôpital Sud spécialisé dans la prise en charge des femmes et des enfants,
Ø L’Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées,
Ø La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes,
Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents.
Descriptif du service
Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d’une unité centrale de production, d’un pôle qualité UCP-Services de Soins, d’un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. Il fonctionne 7 jours sur 7.
Le service Restauration compte 150 agents et produit jusqu’à 7 000 repas par jour.
L’Unité Centrale de Production (UCP) est constituée de différents ateliers : productions chaudes et froides.
À propos de l'offre
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Merci de postuler sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation jusqu’au 17/11/2026.
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Susceptible d'être vacant à partir du 28/10/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
