AGENT ENTRETIEN ET DE RESTAURATION - DOUVRES LA DELIVRANDE
Référence : O014260703002119
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Douvres-la-Délivrande
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
- Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
- Participer à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine.
- Entretenir les locaux et le matériel de la cantine.
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires.
- Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons…).
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…)
- Nettoyer les tables, dresser le self et desservir.
- Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas.
- Participer à l’accueil des enfants : déshabillage, passage aux toilettes et lavage des mains.
- Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine.
- Laver les sols de la cuisine et du réfectoire
- Effectuer le ménage pendant les petites vacances et les vacances d’été.
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles
- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine
- Effectuer l’entretien du linge de travail
Profil recherché
Expérience requise
+ Restauration collective
Compétences nécessaires
+ Compétences techniques et savoir faire :
- Maîtriser les règles d’hygiène de base.
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
- Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité.
- Savoir présenter et décorer les plats.
- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
- Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants.
- Connaître les techniques de service en salle.
- Connaître les gestes et postures de la manutention.
- Connaître les gestes de premiers secours.
- Connaître les notions de base concernant les allergies.
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaître la technologie des matériels.
- Avoir des notions de maintenance du matériel.
- Intégrer le développement durable dans les pratiques
+ Compétences relationnelles et savoir être :
- Travail en équipe
- Etre organisé et méthodique.
- Etre patient.
- Etre efficace et réactif.
Moyens à disposition
- Produits d'entretien
- Chariot de service
- Chariot de ménage
- Seau à serpillère
- Vêtements professionnels adaptés
- Equipements de protection individuelle
- Outils de cuisine
- Thermomètre
- Téléphone
- Pharmacie
Conditions et contraintes d'exercice
- Travail dans un espace ouvert, en présence des usagers
- Organisation atypique : temps de travail annualisé : horaires scolaires, congés en périodes de vacances scolaires
- Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit ainsi qu’aux postures
- Station debout prolongée
- Port de vêtements professionnels adaptés
- Manipulation de produits chimiques (préciser : nocifs, corrosifs…)
- Manutention manuelle ou non de charges
- Contact avec les denrées alimentaires
- Utilisation de machines et d'outils tranchants
À propos de l'offre
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Envoi lettre manuscrite et CV à Monsieur le Maire de Douvres la Délivrande
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 04/08/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
