agent polyvalent de restauration - plongeur - SIRCEB
Référence : O095260331001571
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Ermont
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Au sein de la Cuisine centrale, l’agent polyvalent de restauration a la charge de la plonge batterie.
MISSIONS PRINCIPALES
1. Entretien de la vaisselle et du matériel
• Laver, rincer, désinfecter et sécher la vaisselle, les ustensiles de cuisine et les équipements de préparation utilisés dans la cuisine centrale.
• Utiliser les machines à laver de manière efficace et assurer leur entretien de base (nettoyage des filtres, vérification du bon fonctionnement).
• S’assurer que la vaisselle est propre, sans traces et prête à être utilisée pour la production.
2. Nettoyage des zones de travail
• Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail (plans de travail, équipements, éviers, etc.) en fin de service.
• Assurer le nettoyage des sols, murs et autres zones communes de la cuisine dans le respect des procédures d'hygiène.
• Participer à l'entretien régulier des cuisines et des équipements en fonction des besoins, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
3. Gestion des déchets
• Trier et éliminer les déchets issus de la vaisselle (emballages, restes alimentaires, etc.) selon les consignes de tri sélectif et de gestion des biodéchets.
• Assurer le nettoyage des poubelles et bacs de tri régulièrement.
4. Assistance à la production
• Participer ponctuellement à la réception des produits et à la gestion des stocks de vaisselle et matériel nécessaire.
• Apporter son soutien aux autres équipes en cas de besoin (par exemple, aide ponctuelle au service ou rangement du matériel).
5. Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à ce que les équipements utilisés soient propres et conformes aux standards d’hygiène en vigueur.
• Porter les équipements de protection individuelle (EPI) requis (gants, tablier, etc.).
Profil recherché
1. Compétences techniques
• Connaissance des techniques de lavage de vaisselle et de nettoyage en milieu professionnel.
• Sensibilisation aux normes d’hygiène en restauration collective (HACCP).
• Utilisation des équipements de nettoyage (machines à laver, chariots, etc.).
2. Organisation et efficacité
• Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement dynamique.
• Rigueur et respect des procédures de nettoyage et de sécurité.
3. Qualités personnelles
• Sens du travail en équipe et aptitude à collaborer avec les autres agents de cuisine.
• Capacité à rester organisé et méthodique, même en période de forte activité.
• Ponctualité, fiabilité et sens des responsabilités
À propos de l'offre
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Merci d’adresser votre candidature (lettre + CV) à l’attention de Monsieur le Maire - Hôtel de Ville –
100 rue Louis Savoie 95123 ERMONT Cedex ou recrutement@ville-ermont.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/05/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
