AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION LOISIRS - SERVEUR
Référence : DEF_21-00068150
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : BOULEVARD DE LA TOUR D'AUVERGNE 35000 RENNES
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Vos missions principales seront les suivantes :
- Contrôler et participer à l’entretien du point de vente en respectant les normes d’hygiène (alimentaires, corporelles et vestimentaires) ;
- Animer le point de vente en étiquetant et mettant en rayon les articles, en accueillant et renseignant la clientèle, en assurant la vente des produits et le rangement de l’espace de vente tout au long de la journée ;
- Assurer la tenue de la caisse en facturant les articles, en encaissant et manipulant les moyens de paiement, en arrêtant et contrôlant la caisse ;
- Appliquer les mesures de sécurité dans le maniement des fonds ;
- Gérer les stocks en réceptionnant les marchandises et contrôlant les bons de livraison et l’état des marchandises ;
- Effectuer le service en salle et lors des prestations particulières ;
- Participer à la mise en œuvre des attendus de l’offre de service.
Dans le cadre de responsabilités annexes, vous pourriez être appelé à :
- Effectuer des rotations sur les autres sites pour du transport de matériels, de linge ou de courrier ;
- Entretenir du linge professionnel et des textiles de toute nature (vêtements, rideaux, linges de table ...) dans le respect des contraintes d’hygiène ;
- Renforcer le magasin : réception des marchandises, inventaires, enregistrement sur SIGMESS, manutention des produits ;
- Assurer la mise en place de la chaîne de distribution froide (découpe et dressage pâtisserie fromage).
Profil recherché
Vous détenez un diplôme en restauration collective ainsi qu’une expérience en gestion de point de vente. Vous êtes détenteur du permis B.
Vous maitrisez la gestion d’un point de vente et l’utilisation d’un terminal de caisse pour procéder aux encaissements.
Vous êtes en mesure de contrôler la réception des produits alimentaires (frais, surgelés, secs), d’assurer le stockage des denrées et produits en respectant les règles d’hygiène alimentaire, d’ajuster les stocks et procéder aux différents inventaires. Vous connaissez les matériels utilisés en restauration collective ainsi que les réglementations relatives à la restauration, à l’hôtellerie/hébergement. Vous savez appliquer les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH).
Vous êtes en mesure de réaliser un accueil téléphonique et/ou physique de qualité en vous adaptant à votre interlocuteur. Vous appréciez le travail en équipe. Vous savez prendre des initiatives, vous êtes organisé et méthodique.
Vous pourrez bénéficier de formations spécifiques :
- Logiciel « SIGMESS »
- HACCP règles d’hygiène en restauration
- Matériel de restauration collective (MRC)
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- isabelle.pinsault@intradef.gouv.fr
- yannick.bappel@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Descriptif du service
Organisme du commissariat des armées, le groupement de soutien commissariat Rennes (GSC RNS) assure des missions d’administration générale et de soutiens communs (transport, restauration, hébergement, logistique, espaces verts, etc...) au profit de 60 unités opérationnelles, états-majors zonaux et services. Le GSC RNS emploie près de 640 personnels civils et militaires et articule son action autour d'une passerelle de commandement, de deux divisions (organique et de conduite du soutien) localisées sur St Jacques de la Lande et de 4 pôles de soutien de proximité implantés, sur le bassin d'emploi rennais, Guer, Vannes et St Aubin du Cormier.
La succursale restauration- loisirs où vous serez employé, est rattachée au pôle Rennes-Bruz (PRB) et implantée sur le site de Foch. Elle compte un effectif de 21 personnels militaires et civils et comprend un restaurant, un magasin, un bar et une cellule hébergement.
Vous serez chargé de l'approvisionnement en vivres/marchandises du bar. Vous serez amené à passer les commandes, réceptionner, contrôler et manutentionner les marchandises. Vous assurerez le suivi et la maîtrise des stocks, ainsi que la maintenance et l'hygiène des locaux. Vous mettrez en œuvre les procédures prévues et les outils appropriés pour l’exécution des tâches confiées. Vous pourrez être appelé à exercer vos fonctions sur l’ensemble de la succursale de restauration loisirs de Foch (restaurant, bar, magasin) ainsi que sur l’ensemble des succursales rattachées au PRB.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours.
Le GSC de Rennes offre en outre de nombreux avantages :
- Restauration sur place
- Installations sportives (salle de musculation)
- Transport urbain à proximité (métro, gare à environ 15 minutes)
- Parking collectif
- Rythme de travail (journée continue) / jours de congés pour un temps complet 5 j (CA:25-RTT:18)
- Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère
- Mutuelle : prise en charge financière à hauteur de 50% de la cotisation à la complémentaire santé du MINARM (Harmonie Mutuelle)
- Offre de prestations sociales, culturelles, loisirs et de tourisme (rendez-vous sur le site www.igesa.fr) -
Vous utiliserez l’outil SIGMESS. Vous devrez être apte au port de charges et détenir une aptitude physique et médicale. Vous travaillez debout de manière prolongée. Vous serez soumis à des horaires en journée continue (service en semaine matin, midi, soir) et serez susceptible de travailler le week-end et les jours fériés. Vous disposerez d’équipements de protection individuelle.
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Vacant à partir du 01/10/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
