AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
Référence : DEF_21-00066727
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : - 52000 CHAUMONT
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Débutant
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Affecté au sein de l'organisme nourricier, vous devrez réceptionner, contrôler et gérer les denrées et approvisionnement et également aider aux commandes de marchandises, entretenir les stocks et faire des inventaires et nettoyer les matériels, la zone de production et
les salles à manger.
Vous participerez au service de distribution à table ou en self-service, au bar ou lors de prestations particulière (cocktails, banquets…) tout en veillant à respecter les normes d’hygiène et de sécurité,connaitre et appliquer le plan de maitrise des risques sanitaires.
Vous réaliserez et contrôlerez les opérations élémentaires de préparation à la production et transmettrez les documents prévus au service comptable et au service achats de la PFC.
De plus,vous collaborerez à la rédaction des procédures d’hygiène et renseignera les documents HACCP.
Vous devrez également décartonner et déconditionner les denrées et participer à la gestion du matériel, du linge des produits d’entretien ou à l’entretien des locaux. vous aurez également la charge d' effectuer les repas témoins et de préparer des repas (partie froide et chaude) en autonomie
Vous participerez également au service à table du mess et participer aux tours de permanence du soir et du week-end.
Profil recherché
Agent ayant de l'expérience dans le domaine de la restauration
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- gael.eychenne@intradef.gouv.fr
- gerald.ladret@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Descriptif du service
Affecté sur le site de Chaumont au GSC ST DIZIER, l’agent est chargé de RRceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les matières premières. Il devra également stocker les marchandises en fonction de leur nature(frais, surgelés, secs…) et gérer les stocks en
fonction des DLC et DDM et faire des inventaires réguliers. Il participera aux commandes avec le chef de cuisine et il devra établir les sorties de marchandises conformément aux fiches
dédiées. Il mettra en oeuvre le Plan de Maîtrise Sanitaire.
Le poste est situé au sein de l’emprise du 61e RA (52000 Chaumont).
À propos de l'offre
-
En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages:
- Restauration sur place avec contribution employeur, places en crèche, service de conciergerie;
- Accessibilité en transport en commun;
- Rythme de travail : 8h00 - 17h00 (12h00 le vendredi) - jours de congés : 22.5 - RTT : 8.5.
Mutuelle employeur. Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr.
Pourquoi rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants en tant qu'agent civil ? https://www.youtube.com/watch?v=4QGeqXIva_0 -
Vous participerez au service à table du mess. Vous devrez également participer aux tours de permanence du soir et du week-end selon plannings et pourrez percevoir des heures supplémentaires, des indemnités pour travaux insalubres et avantages en nature.
-
Vacant à partir du 01/10/2026
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
