Agent polyvalent Restauration au Domaine Emeraude - PARC NATUREL REGIONAL MARTINIQUE
Référence : O972260608002140
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Le Morne-Rouge
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
L’agent polyvalent de restauration assure de manière polyvalente des tâches de cuisine et de comptoir. Il procède à la mise en place des postes de travail, à la préparation des plats, à l’accueil client, à la prise de commande et à l’encaissement, ainsi qu’au nettoyage et au rangement du matériel et des locaux.
MISSIONS ET ACTIVITÉS PRINCIPALES : En cuisine
• Réceptionner et ranger les produits lors des livraisons
• Mettre en place les postes de travail avant le service
• Préparer les commandes en respectant les procédures et la fiche de production
• Ranger les denrées et nettoyer les plans de travail, le sol et les équipements de la cuisine
• Faire la plonge Au comptoir
• Mettre en place les postes de travail avant le service
• Accueillir les clients, les informer sur les produits, prendre les commandes et encaisser
• Préparer les boissons chaudes et froides et les desserts
• Récupérer les produits en cuisine, préparer les commandes et les remettre au client
• Réaliser les opérations de fin de service (ranger et nettoyer les postes de travail) En salle
• Accompagner le client et s’assurer qu’il passe un bon moment
• Nettoyer les tables (les débarrasser si nécessaire)
• Vider et nettoyer régulièrement les poubelles, ranger les plateaux et nettoyer le sol
CONDITIONS ET MOYENS D’EXERCICE :
L’équipier polyvalent travaille seul ou en équipe sous la responsabilité d'un responsable de restauration. Il se lève tôt, et travaille le plus souvent debout, dans la chaleur sans réel contact avec la clientèle. Il doit porter un vêtement de travail, pantalon, veste et toque. Le respect de règles d'hygiène très strictes est de rigueur.
C'est un métier qui demande de la résistance physique. Les rythmes de travail sont décalés par rapport aux habitudes de vie en général. L'activité est la plus forte quand les autres sont à table, en congés ou pour les fêtes.
Profil recherché
CONDITIONS D’ACCÈS AU MÉTIER :
- CAP Cuisine,Bac Professionnel Cuisinier,
- Titre Professionnel Cuisinier,
- MC5 Cuisinier en desserts de restaurant,
- MC5 Art de la cuisine allégée,
- Titre Professionnel Responsable de cuisine en restauration collective,
- Bac Techno Hôtellerie,
- CS Restauration collective.
À propos de l'offre
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Adresser votre lettre de candidature accompagnée d'un curriculum vitae à :
Monsieur le Président, Félix ISMAIN
Parc Naturel Régional de la Martinique
Fort-Tartenson - BP 437
Avenue Saint-John PERSE
97205 FORT DE FRANCE
Service Ressources Humaines du PNRM
rh@pnr-martinique.com -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/07/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
