AGENT POLYVALENT RESTAURATION/ CHEF DE RANG
Référence : DEF_21-00064060
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : 21 BOULEVARD HOCHE 85200 FONTENAY LE COMTE
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
En votre qualité de chef de rang, vous avez vocation à assurer l’accueil des clients et le service des repas en salle par une prestation de qualité. Vous assurez également le lien entre la cuisine et la clientèle et vous veillerez à la bonne coordination de votre équipe. Enfin vous serez responsable de la bonne pratique des règles d’hygiènes propres à la profession dans l’exercice du quotidien et à leur application permanente.
A ce titre, vous serez amené à :
- Manager les serveurs, organiser les activités et les absences de personnel et veiller à la formation professionnelle
- Organiser son équipe pour la gestion de prestations normales et spéciales
- Participer à la préparation des salles à manger et des points de distribution
- Assurer le service en salle à manger (prestations normales et spéciales)
- Assurer la préparation et la remise en condition des matériels et locaux de restauration ainsi que le nettoyage » des salles de restauration
- Appliquer et faire appliquer la démarche HACCP dans l’exécution de toutes les tâches
- Veiller à la qualité du service et à la satisfaction de la clientèle.
A titre annexe, vous êtes susceptible d’effectuer le suivi des petits matériels de restauration et de participer au tour de permanence cadre de restauration
Profil recherché
Vous devrez avoir une bonne expérience dans la restauration collective
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- annie.dezaly@intradef.gouv.fr
- alexandre.parisot@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le groupement de soutien commissariat de Saint-Maixent l'Ecole (GSC SMX) est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d’administration générale et de soutiens communs de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Le GSC SMX soutient plusieurs formations du ministère. Le groupement articule son action autour de 2 divisions et de 2 pôles pour assurer le soutien des unités.Le pôle est l’élément du GSC SMX positionné au contact des organismes avec un ou plusieurs ATLAS chargés de l’accueil, du traitement de demandes courantes et de l’orientation vers des niveaux de traitements supérieurs.
À propos de l'offre
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Cycle de travail : 4.5 jours. - 25 jours de congé annuel 18 jours de RTT
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Le poste requiert une aisance relationnelle en raison du lien avec la clientèle. Aptitude aux métiers de bouche
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Vacant à partir du 01/10/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
