AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Le groupement de soutien commissariat de Nancy est un établissement interarmées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence.Le Pôle de Lunéville assure ces fonctions de soutien sur sa zone de responsabilité. Affecté(e) au sein du mess de Lunéville, l’agent polyvalent de restauration est placé sous l’autorité directe du Gérant il doit :
- Assurer l’accueil, la gestion d’un terminal de point de vente, le service au bar et la mise en place des salles de restauration pour le service.
- Assurer la préparation des repas pour un service en chaîne, à l’assiette ou en buffet dans le cadre de prestations particulières.
Veiller à la bonne organisation et au bon fonctionnement du magasin
Exécuter les opérations de réception, de stockage, de tenue des stocks, de préparation de commandes et d'expédition de marchandises, produits, matières premières, ... selon les procédures qualité, les règles d'hygiène (HACCP)
Réaliser la saisie informatique des mouvements réalisés
Veiller à ce que les procédures respectent les textes normatifs et réglementaires en matière de magasinage, de manutention et de stockage de vivres
Contrôler l’entretien courant du magasin
Préparer et participer aux inventaires
Réaliser des opérations de manutention
Participer aux opérations de nettoyage et de désinfection des magasins et enceintes frigorifiques
Entretenir les moyens mis à disposition.