AGENT POLYVALENT RESTAURATION
Référence : DEF_21-00057022
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : BASE NAVALE DE TOULON 83000 TOULON
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
- Participer à la préparation des denrées nécessaires aux besoins du jour (entrées, plats du jour, fromages, desserts).
- Mettre en place les rampes de service en respectant les consignes de présentation.
- Participer à la mise en place de la salle.
- Doit participer au tour de service du soir et du weekend, jours fériés et RTT.
-Assurer la distribution des denrées et le réapprovisionnement des rampes.
- Participer au débarrassage des rampes en rangeant denrées et petit matériel. Nettoyer, laver, désinfecter les rampes et autres meubles après le service.
- Piloter la gestion des stocks via les logiciels mis à disposition.
- Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant les règles d’hygiène et de sécurité du travail.
- Participer, pour les besoins de service, à certains travaux supplétifs à l’activité principale.
- Assurer la mise en place de la vaisselle des usagers.
- Emettre les commandes de denrées via les logiciels mis à disposition.
- Participer aux travaux d'inventaires.
- Appliquer les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle.
- Effectuer les opérations de contrôle élémentaire lors de réception de marchandises.
- Participer à la gestion physique des stocks (réceptions, rangement, sorties, méthode PEPS…)
-Assurer le travail de caisse de rampe.
Profil recherché
Expérience en restauration collective appréciée.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- laure.bartel@intradef.gouv.fr
- julien.ritzler@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le Groupement de Soutien Commissariat (GSC) Toulon est un établissement du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des Armées (26 000 soutenus).
Sous l’autorité du chef du GSC, le pôle de Toulon assure le soutien commun (Logistique, Ateliers, Transport, Gestion Environnement de Travail), la restauration, l’hébergement, les Loisirs ainsi que l’accueil multiservices au profit des forces et des services du ministère des armées implantés dans la base de défense de Toulon.
Au restaurant La Ligurienne, l'agent en poste participe à la production, à la distribution alimentaire et contribue au bon fonctionnement du service restauration. Il est chargé de :
la préparation des denrées nécessaires aux besoins du jour en respectant les fiches techniques ;
- la mise en place de la salle, de la vaisselle ;
- la mise en place des rampes de service en respectant les consignes de présentation ;
- la distribution des denrées et réapprovisionnement des rampes ;
- du nettoyage et désinfection en respectant les règles d’hygiène et sécurité du travail ;
- du rangement ;
-de certains travaux supplétifs à l’activité principale.
À propos de l'offre
-
Travail en enceinte militaire
Moyen de locomotion souhaitable
Fourniture de la tenue et des équipements de travail -
Participation au tour de service « horaires décalées » en jours ouvrables et non ouvrables, fériés et/ou RTT, au tour d’astreinte à domicile en semaine ou JNO sur volontariat.
HS possibles, travaux dans un environnement insalubre et salissant. -
Vacant à partir du 01/01/2025
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
