AGENT POLYVALENT RESTAURATION
Référence : DEF_21-00061960
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : BASE NAVALE DE TOULON 83000 TOULON
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Débutant
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
En tant qu’agent de restauration, vous préparerez les aliments en suivant les recettes et fiches techniques, en veillant à la qualité, à la fraîcheur et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Vous gérerez les stocks, passerez les commandes et réceptionnerez les livraisons pour éviter les ruptures et optimiser les coûts.
Vous organiserez les rampes de service, distribuerez les plats aux clients avec courtoisie et assurerez le réapprovisionnement pendant le service. Vous gérerez les demandes spécifiques en collaborant avec l’équipe de cuisine et de service.
L’hygiène et la sécurité alimentaire sont prioritaires : nettoyage des espaces, application des protocoles HACCP, participation aux audits et formation des nouveaux membres.
Après le service, vous rangerez les équipements, ferez l’inventaire et signalerez les dysfonctionnements.
Vous pourrez aussi participer à des projets d’amélioration, des événements spéciaux ou former de nouveaux collègues.
Votre sens de l’organisation, votre rigueur et votre courtoisie seront essentiels pour assurer la satisfaction des clients et le bon fonctionnement du restaurant.
Profil recherché
Vous possédez un diplôme en restauration, type CAP ou un BEP, ou justifiez d'une expérience significative d'au moins trois ans dans un poste similaire au sein du secteur de la restauration.
Votre sens de l’organisation est essentiel pour gérer efficacement les tâches quotidiennes, optimiser les temps de préparation et assurer le bon déroulement des services.
Votre rigueur est également une qualité primordiale pour garantir la qualité constante du service.
La capacité à appliquer les protocoles et procédures relatifs aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire est un impératif pour garantir la qualité et la sûreté des préparations.
Vous êtes doté d’un sens aigu du travail en équipe et des relations humaines, afin de contribuer à une ambiance de travail harmonieuse et productive. La capacité à collaborer efficacement avec les collègues, à communiquer est un atout majeur.
Enfin, toute formation complémentaire en gestion de restaurant, en hygiène alimentaire avancée ou en management d'équipe serait un atout supplémentaire.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- gsc-tln-rhc.mobilite.fct@intradef.gouv.fr
- julien.ritzler@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le Groupement de Soutien Commissariat (GSC) Toulon est un établissement du Service du commissariat des armées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des Armées (26000 soutenus).
Sous l’autorité du chef du GSC, le pôle de Toulon assure le soutien commun, la restauration, l’hébergement, les loisirs ainsi que l’accueil multiservices, l’orientation, certaines missions relevant des domaines de l’administration et conditions du personnel au profit des forces et des services du ministère des armées implantés dans la base de défense, sur le site de Ste Anne, ainsi qu’à l’école des marins pompiers.
Il possède 4 espaces ATLAS (3 sur la base navale et 1 sur le site de Sainte-Anne).
Le pôle de Toulon est l’interlocuteur privilégié auprès du commandement des formations soutenues.
Le restaurant Titan, se situe à l’intérieur de la base navale, dans un environnement dynamique et varié.
Cet établissement accueille une clientèle mixte composée de personnels civils et de militaires, principalement issus de la marine nationale.
Le restaurant propose une offre de restauration complète avec des services de petit déjeuner, déjeuner et dîner, offrant ainsi une expérience culinaire variée tout au long de la journée. Avec une capacité moyenne d’environ 1200 couverts dont 300 ventes en sandwicherie, le restaurant se distingue par sa cuisine traditionnelle, élaborée à partir de produits de qualité.
À propos de l'offre
-
En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration sur place avec contribution employeur, places en crèche, service de conciergerie ; protection sociale complémentaire ;
- Rythme de travail : 07h00 – 14h36 - jours de congés : 25 - RTT : 18.
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne ;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ;
- Possibilité d’accès au parc de logement du ministère. -
Journée continue.
Selon les besoins du service, travail les soirs et jours non ouvrables, fériés et RTT.
Possibilité d’effectuer des heures supplémentaires.
Participation au tour d’astreinte.
Effectuer certains travaux dans un environnement insalubre ou salissant. -
Vacant à partir du 01/01/2026
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
