AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Référence : DEF_21-00063039

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
  • Localisation : AVENUE PIERRE GOUBERT - BP 82041 55840 THIERVILLE-SUR-MEUSE
Domaine : Intervention technique et logistique
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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Débutant
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Intégré au sein du restaurant satellite Le Rozelier de la succursale Maginot du pôle Verdun-Etain, vous appliquez les directives du gérant d’organisme. Vous assurez l’approvisionnement depuis MAGINOT, la fabrication et la distribution des préparations culinaires chaudes et froides en tenant compte des impératifs de quantité et de qualité. Vous assurez également la fonction de responsable du satellite, tant sur le plan comptable que sanitaire. Pour cela, vous gérez et contrôlez les entrées et sorties de marchandises et participez aux inventaires des stocks et des matériels. Vous effectuez les relevés de températures des éléments réfrigérés.
Inscrit par ailleurs dans la démarche HACCP, vous vérifiez la qualité des produits et de leur emballage, et respectez les règles de stockage et les informations sur les dates d’expiration des marchandises. Vous veillez au respect des normes d'hygiène, sécurité, conditions de travail (HSCT) en vigueur.

Profil recherché

Pour mener à bien vos missions en tant qu’agent polyvalent restauration, vous devrez maîtriser l’écosystème SCA.
Vous êtes formé à la cuisine collective, à la gestion des stocks et disposez de bonnes connaissances de la démarche HACCP.
Votre rigueur et votre sens du travail d'équipe, combinés à votre organisation, votre méthodologie et votre rigueur, seront des atouts essentiels pour coordonner les moyens et assurer la réussite des missions.

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

  • jeanine.henck@intradef.gouv.fr
  • benjamin.jacquemard@intradef.gouv.fr

Qui sommes-nous ?

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.

À propos de l'offre

  • En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
    Restauration sur place avec contribution employeur.
    Protection sociale complémentaire.
    Parking.
    Rythme de travail : 4,5 jours/semaine, 07h00 - 15h00 (13h00 le vendredi) - jours de congés : 22,5 - RTT : 16,5.
    Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne.
    Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr.
    Possibilité d’accès au parc de logement du ministère.

  • Travail à température élevée/basse. Manipulation de produits d'entretien dangereux, corrosifs nécessitant des précautions d'emploi. Manipulation de plats chauds et outils tranchants. Port des équipements de protection individuelle (EPI). Poste à temps complet - Peut être amené à faire des heures supplémentaires - avantage en nature : repas gratuits selon plannings - travaux insalubres - indemnités pour travail normal le dimanche et jours fériés - indemnités pour travail de nuit selon planning

  • Vacant à partir du 01/01/2026

  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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