AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Référence : DEF_21-00063497

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
  • Localisation : RUE BERNARD COURTOIS 19100 BRIVE LA GAILLARDE
Domaine : Intervention technique et logistique
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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Débutant
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Au sein du restaurant de La Courtine (23), et sous les ordres du gérant de restauration, vous serez chargé de :
- Seconder le cuisinier, préparer et dresser les préparations culinaires simples ;
- Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des denrées (dates limites de consommations notamment) ;
- Réceptionner les denrées en rapport avec le bon d'économat ;
- Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement…) ;
- Aider à la mise en place des espaces de distribution et réaliser leur réapprovisionnement pendant le service ;
- Assurer la distribution des repas, appliquer les règles de savoir-vivre et de politesse au contact des bénéficiaires ;
- Appliquer les mesures d’hygiène et de sécurité (procédures HACCP : Hazard Analysis Critical Point) ;
- Nettoyer et entretenir les locaux, les ustensiles et les équipements de cuisine.

Profil recherché

Une 1ère expérience dans le domaine de la restauration-hébergement-loisirs serait un plus. Vous êtes dynamique et appréciez le travail en équipe. Vous êtes disponible pour assurer des permanences les soirs et les week-ends. A l'aise avec l'outil informatique, vous disposez des connaissances en produits alimentaires et en pratiques d'hygiène.

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

  • amandine.bridel@intradef.gouv.fr
  • samuel.lepetit@intradef.gouv.fr

Qui sommes-nous ?

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.

À propos de l'offre

  • En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages : - Restauration sur place avec contribution employeur ; - Parking gratuit ; - Rythme de travail : 38h par semaine en journée continue avec système de badgeage ; - Jours de congés annuels : 25, RTT : 18 ; - Compte épargne temps sous conditions ; - Mutuelle obligatoire avec participation employeur ; - Forfait mobilité durable. Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr

  • Horaires variables par système automatisé du temps de travail. Permanences soirs et week-ends, astreintes, heures supplémentaires, travaux insalubres. Manipulation de produits d'entretien nécessitant des précautions d'emploi. Manipulation de plats chauds et outils tranchants. Port d'une tenue règlementaire. Station debout prolongée. Potentiels renforts ponctuels au restaurant de Brive (sous statut mission).

  • Vacant à partir du 01/01/2026

  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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