AGENT POLYVALENT RESTAURATION
Référence : DEF_21-00065999
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : 429 AVENUE JOLIOT CURIE 30000 NIMES
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
1. Principales
- Préparer l'assemblage des hors d'œuvres et des desserts
- Accueillir et renseigner les clients ; Participer aux travaux de plonge batterie
- Réaliser des grillades minutes ; Produire des plats simples tels que les crêpes, pizzas etc.,
- Mettre en œuvre et assurer l'entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson ainsi que le matériel de nettoyage et de service
- Nettoyer les matériels et la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis
- Participer à la réception, au contrôle et stockage des denrées alimentaires, tenue du TPV / vente des tickets / gestion du magasin petits matériel
- Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur la chaîne du self-service
2. Annexes
- Assurer le service en salle
- Réaliser des prestations particulières (banquet, cocktails, repas…),
- Assurer l’entretien courant de la salle et du matériel
- Assurer le nettoyage de la vaisselle de prestige et l’entretien du petit matériel
- Si nécessaire, renforcer temporairement le restaurant d’un autre site de restauration du GSC Nîmes
Profil recherché
Agent polyvalent restauration confirmé, vous maitrisez la restauration collective. Vous avez le sens des relations humaines, vous avez une solide connaissance des produits alimentaires, de la distribution des repas mais aussi des règles d’hygiène liées à la restauration, votre sens du travail en équipe sont indispensables à l’exercice de ces missions.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- vanessa.papaix@intradef.gouv.fr
- toussainte.stefanini@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le Groupement de Soutien Commissariat Nîmes (GSC NMS) est un organisme du Service du Commissariat des Armées (SCA) dont la mission consiste à assurer le soutien commun et administratif des différents organismes du MINARM implantés sur la Base de Défense Nîmes Laudun Larzac.
Le GSC dispose d’une portion centrale située à Garons, composée de 2 divisions et 4 pôles du commissariat localisés à Garons, camp des Garrigues, Laudun et à la Cavalerie.
Affecté au Pôle Nîmes sur le site de St Césaire, succursale restauration loisirs, l’agent polyvalent de restauration, sous les ordres directs du chef de cuisine et au sein d’une équipe, participe à la production (chaude et froide), à la distribution des repas et à la réintégration des denrées. Il respecte l’ensemble des procédures liées à l’hygiène alimentaire (HACCP) et participe au nettoyage de la zone de production, des équipements et des matériels dont il a la charge.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration sur place
- Rythme de travail : 07h30 à 16h30 du lundi au jeudi en journée continue et 7h30 à 11h45 le vendredi
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à des centres de formation et à une plateforme en ligne ;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ;
- Possibilité d’accès au parc de logement du ministère. -
Travail en station debout, manutention de charges lourdes, port d’un équipement de protection individuel obligatoire, gestes répétitifs.
Indemnités heures supplémentaires, travail le soir, le week-end et jours fériés en alternance et/ou possible.
En cas de besoin et sur demande renforcer un autre site du GSC Nîmes
Cycle de travail 4,5 jours/semaine -
Vacant à partir du 01/11/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
