AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Au sein du restaurant Chantereyne, vous êtes chargé de réaliser l'ensemble ou une partie de l'enchaînement des travaux nécessaires aux différents services des prestations du cercle à l'attention de la clientèle, en salles de restauration (restauration à la carte et menus du jour) en liaison avec la cuisine. Vous participez à l'entretien et nettoyage des différents locaux du cercle.
Vos missions seront les suivantes :
- Accueillir les clients et effectuer le service aux restaurants
- Participer à la mise en place d’une configuration adaptée lors de repas de groupe ou d’autorités, de buffets ou de cocktails
- Tenir une caisse et procéder aux encaissements
- Assurer le service au bar des consommations et procéder aux encaissements
- Respecter le plan de nettoyage et de désinfection et les règles d’hygiène alimentaire
- Collaborer à la gestion du linge en respectant les circuits du linge propre et du linge sale
- effectuer une propreté générale des locaux et mettre en place les salles de restaurant pour le service
- se joindre à tour de rôle au service de plonge
- Effectuer le service du petit-déjeuner
- Participer à l’encadrement et la formation d’apprenti, vacataires ou stagiaires.
- conseiller la clientèle sur le choix des vins
- Procéder aux commandes et contrôle interne des stocks de vins, boissons et consommables).