AGENT.E DE RESTAURATION (PRODUCTION) - COMMUNE DE SAINT LOUIS
Référence : O974251229000151
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Saint-Louis
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Rattaché.e à la Direction de la restauration collective, l'agent.e de restauration (production) aura pour missions :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de la chartre qualité de l’établissement
- Pouvoir cuisiner un type de plats particuliers (desserts, poissons, viandes, ….)
- Pouvoir élaborer des plats, des menus
- Assister le chef de cuisine dans la confection et la présentation des plats
- Être responsable du nettoyage et du rangement de la vaisselle (secteur cuisine)
- Assurer un service de qualité sur le temps de restauration restreint
- Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes H.A.C.C.P
- Participer au grand nettoyage à chaque vacance scolaire
- Détachement ponctuel à des missions d’agent d’entretien si des nécessités impérieuses l’exigent
Profil recherché
Savoirs socioprofessionnels :
- Connaître les propriétés des produits alimentaires et leur utilisation en restauration collective
- Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires
- Connaître les normes H.A.C.C.P
- Connaître des mesures à prendre en cas d’accident
- Connaître d’hygiène alimentaire et de diététique
Savoir faire :
- Mettre en œuvre des normes H.A.C.C.P
- Maîtriser les techniques de manutention et l’utilisation des matériels et machines simples (ouvre-boîtes électrique, tranche pain, lave-vaisselle ……)
- Maîtriser les techniques de service selon les types de service (self-service)
- Maîtriser le choix et du dosage des produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation
Savoir être :
- Bonne aptitude physique
- Capacités d’écoutes et relationnelles
- Esprit d’équipe
- Rigueur, souci de la qualité
À propos de l'offre
-
Veuillez adresser votre candidature (CV+ lettre de motivation) à l'attention de Madame le Maire avant le 06 mars 2026 à
l'adresse suivante: Commune de Saint-Louis - Direction des ressources humaines 125 rue du Docteur Raymond
Vergès 97 450 Saint-Louis ou par mail : rhcarriere@saintlouis.re -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise
-
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
-
Vacant à partir du 09/03/2026
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
