Agent(e) expert(e) production froide - MAIRIE DE ST-MARTIN-D HERES
Référence : O038260216001002
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Saint-Martin-d'Hères
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Sous la responsabilité du chef(fe) de secteur "Production & logistique", l’agent(e) experte contribue à la réalisation et au conditionnement des préparations froides. Il/elle veille à la qualité des produits, au respect des règles d’hygiène et des normes HACCP, à la traçabilité et à la conformité des préparations. En tant que référent(e) production froide, il/elle apporte son expertise technique, propose des améliorations ou adaptations de recettes, et assure la formation de son binôme en cas d’absence, afin de garantir une continuité de service.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o038260216001002-agent-e-expert-e-production-froide?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Vos compétences clefs :
Appliquer les règles d’hygiènes et de sécurité, les normes HACCP
Appliquer les protocoles de nettoyage en restauration collective (Plan de Nettoyage et Désinfection...)
Appliquer les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail (dont gestes et postures…)
Rendre compte d'activité sur les outils de suivi
Vos connaissances :
Notions de base sur les denrées alimentaires - Culture générale sur les aliments - Techniques culinaires de base….
Règles de sécurité du travail en cuisine centrale/restauration collective
Protocoles et consignes de stockage des stocks alimentaires
Protocoles d'utilisation des matériel (parmentière, erroreuse...)
Pictogrammes de reconnaissance des denrées et produits
Réglementations spécifiques afférentes aux produits stockés et à leur transport
Répartition des masses
Notions de pourcentage, de dosage de proportion
Communication orale et écrite: notions de base
Calcul : notions fondamentales
Vos atouts :
Sens du travail en équipe et qualités relationnelles
Sens de l’organisation au niveau de son poste de travail
Adaptabilité : en fonction des besoins
Autonomie
Réactivité
Endurance et résistance physique
Conditions d’exercice
• Port d’EPI et d’habits de service : tenue réglementaire et bonne hygiène corporelle
• Bonne condition physique : port de charges, station debout, exposition à des températures froides….
• Horaires variables selon les activités : Périodes scolaires : 6h00-13h32 (37h semaine) auf mardi 6h-13h02 et Vacances scolaires : 6h00-13h02 (35h semaine). Les heures sont annualisées afin d'effectuer les 1607h réglementaires.
• Congés liés aux vacances scolaires et organisé en lien avec le binôme afin d'assurer la continuité de service.
• Disponibilité horaire/Dépassements d’horaires possibles
• Pics d’activité saisonniers : fabrication intense durant la période scolaire
• Habilitations : PSC1 recommandé,gestes et postures, HACCP, utilisation de produits chimiques
Qui sommes-nous ?
La commune de Saint-Martin-d'Hères est la 2ème ville du département de l'Isère (38 500 habitants). Elle est au cœur du développement de nombreux projets et accueille le Domaine Universitaire avec près de 50 000 étudiants et employés. Ville dynamique, innovante et solidaire, attachée à un service public de qualité, efficiente et ancrée dans la proximité avec les usagers, elle fait partie de l'agglomération de Grenoble Alpes Métropole (près de 450 000 habitants).
À propos de l'offre
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Avantages et participations de l'employeur
Sans condition d'ancienneté
- Plan de Déplacement d'Administration (PDA) remboursement à hauteur de 75% de l'abonnement selon plafond
- Mutuelle labellisée FPT : participation selon la composition de la famille
- Prévoyance labellisée FPT : participation de 18€/mois
Sous condition de 3 mois d'ancienneté
- Prime annuelle : versée en 2 fois (juin et novembre)
Proposition d'adhésion aux comités des œuvres sociales COS SMH et/ou COS 38 donnant droit à des prestations et avantages (loisirs, culture, événements ...) sous condition. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 16/04/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
