Agent(e) Polyvalent(e) de Restauration et d'Hôtellerie
Référence : MINT_BS093GNC-121036
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Commandement du soutien opérationnel de la gendarmerie nationale 93
- Localisation : 1, Boulevard Théophile Sueur - Rosny-Sous-Bois
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Mettre en œuvre les techniques de service à table ou au bar
- Préparer et confectionner les prestations culinaires du jour ou de repas amélioré
- Concevoir des menus et élaborer des repas en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire ;
- Respect et application des normes HACCP/HSCT/HSIE et du plan de nettoyage et de désinfection
- Gérer le stock des produits et participer à l’approvisionnement auprès des fournisseurs
- Choisir les produits et les denrées à cuisiner ou à servir
- Préparation du service et de son espace de travail (approvisionnement des chariots, échelles, buffets, chambres froides)
- Entretenir les locaux et les matériels, y compris en participant à la plonge
- Assurer l’accueil téléphonique et physique et l’information de premier niveau des interlocuteurs(trices)
- Mise en place et service des réceptions (dressage des tables, service à l’assiette)
- Service du petit-déjeuner et/ou déjeuner et/ou dîner
- Maintenir en bon état le matériel de cuisine, du bar, de la salle et de l’hôtel
- Fournir un service ou une prestation en lien avec les activités d’un cercle mixte (hôtel, bar, comptoir des ventes, restauration)
Votre environnement professionnel :
Le cercle-mixte est placé sous les ordres du chef de corps du Commandant du Soutien Opérationnel de la Gendarmerie Nationale. Son rôle principal est de fournir certaines prestations en vue de faciliter l’accomplissement du service aux personnels du COMSOPGN et aux militaires en déplacement grâce aux activités Restauration, Hôtellerie, Bar, Comptoir des ventes et Salon de coiffure.
Composition et effectifs du service
Effectif : 38
Directeur, Directeur Adjoint, Gérants d’activités,
Personnels militaires et civils
Liaisons hiérarchiques
Directeur, Directeur Adjoint, Gérants d’activités
Liaisons fonctionnelles
Service de gestion des ressources humaines du COMSOPGN
Profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
- Connaître l'environnement professionnel : niveau initié requis
- Connaître les techniques culinaires et du service: niveau pratique requis
Savoir-faire
- Savoir appliquer la réglementation : niveau pratique requis
- Savoir travailler en équipe : niveau initié requis
- Savoir s'organiser : niveau initié requis
Savoir-être
- Savoir communiquer : niveau pratique requis
- savoir s'adapter : niveau pratique requis
Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans minimum
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.
Éléments de candidature
Personnes à contacter
À propos de l'offre
-
Localisation administrative et géographique / Affectation :
COMMANDEMENT DU SOUTIEN OPÉRATIONNEL DE LA GENDARMERIE NATIONALE / GROUPEMENT DE SÉCURITÉ ET D’APPUI
Cercle-Mixte
1, boulevard Théophile Sueur - 93111 Rosny-sous-Bois
Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :
AGENTE / AGENT DE RESTAURATION
Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :
ERLOG021
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :
Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :
Temps de travail sur emploi-type 2 :
Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) :
Agent de restauration – d’intendance
Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :
LOG014A
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :
Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):
Temps de travail sur emploi-type 2 : -
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
- Port des EPI et matériel adapté au service
- Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration
Prise de travail :
- Service du matin : 7h30 à 15h06 – pause méridienne de 11h00 à 11h30 du lundi au dimanche
- Service de l’après-midi : 13h30 à 21h06 – pause méridienne de 18h00 à 18h30 du lundi au dimanche
Horaires pouvant être décalés suivant les réceptions (petit-déjeuner, cocktail et cocktail dînatoire),Travail le week-end avec récupération.38 heures par semaine et 16 RTT.
Qui contacter ?
- Pour les questions sur le poste :
COMMANDEMENT DU SOUTIEN OPÉRATIONNEL DE LA GENDARMERIE NATIONALE / GROUPEMENT DE SÉCURITÉ ET D’APPUI cmg.rosny-sous-bois@gendarmerie.interieur.gouv.fr
- Pour les questions administratives :
Service des ressources humaines/section de gestion des personnels civils
sgpc.srh.comsopgn@gendarmerie.interieur.gouv.fr -
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique :
2° de l’article L332-2 -
Vacant à partir du 30/08/2026
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
