Agent(e) Polyvalent(e) de Restauration
Référence : MINT_BS070GNC-126385
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Région de gendarmerie Grand-Est
- Localisation : Quartier Lasalle, 85 avenue Carnot - 70200 LURE
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
L’agent est chargé de taches relevant d’un cercle mixte dans le respect des règles HSIE / HSCT :
• Appliquer la réglementation dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité alimentaire ;
• Nettoyage et remise en état des chambres d’hôtellerie ;
• Réalisation du plan de nettoyage et de désinfection des salles de restauration et des parties communes du cercle mixte ;
• Mise en place des salles de restauration en fonction de l’effectif rationnaire ;
• Accueil et installation des clients de l’établissement ;
• Approvisionnement des tables froides (entrée, fromage et dessert) ;
• Service à table des repas préparés sur place ;
• Nettoyage des sanitaires et parties communes de la structure ;
• Nettoyage et remise en état des salles de restauration en fin de service.
Votre environnement professionnel :
• Activités du service
Le cercle-mixte est composé de 4 activités :
- Activité restauration : Service de petit déjeuner et déjeuner du lundi au vendredi. Il est néanmoins possible d'activer le service restauration le soir et le week-end pour répondre à des besoins de service. Des prestations privées peuvent se rajouter au service quotidien (pots de départ, buffets, repas améliorés et cérémonies officielles). Des repas en formule à emporter sont aussi proposés. L'établissement réalise en moyenne 60 couverts/ jour.
- Activité bar : Ouverte de 9h00 à 10h15 et durant la pause déjeuner de 12h00 à la fin du service en salle. Un fond de caisse en numéraire est mis à disposition du gérant par le biais d’une avance, celle-ci est contrôlée régulièrement.
- Activité hôtellerie : Le cercle mixte propose 2 chambres à la location pour les ayants droit et leurs familles. L'entretien est à la charge des personnels du service. Le nettoyage du linge est réalisé par une entreprise extérieure.
- Activité comptoir des ventes : Vente directe de produits locaux à la clientèle.
• Composition et effectifs du service
- 1 directeur du cercle-mixte (CSTAGN)
- 1 gérant de cercle-mixte (CIVIL)
- 2 cuisiniers (CIVIL)
- 2 employés de restauration (CIVIL)
• Liaisons hiérarchiques
Autorité de tutelle (Cdt Région)
Officier chargé de tutelle (GGM)
Président du conseil d’administration
Vice-président du conseil d’administration
Directeur
• Liaisons fonctionnelles
Président et vice-président du conseil d’administration
Organismes de contrôle
Prestataires de service et fournisseurs
Profil recherché
- Savoir travailler en autonomie, être réactif aux imprévus de service ;
- Avoir le goût des responsabilités, l'esprit d'équipe, le sens de l'accueil et de la relation client ;
- Savoir s'adapter ;
- Être flexible : Ponctuellement, vous serez amené à travailler le soir et le week-end, cela reste l'exception mais possible.
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
- Connaître l'environnement professionnel
Niveau pratique / requis
Savoir-faire
- Savoir s'organiser
Niveau pratique /requis
- Savoir travailler en équipe
Niveau pratique / requis
- Savoir appliquer la réglementation
Niveau pratique / initié
Savoir-être
- Avoir le sens des relations humaines
Niveau maîtrise /requis
- Savoir communiquer
Niveau initié /requis
- savoir accueillir
Niveau pratique /maîtrise
Vos perspectives :
Le poste vous permettra d’enrichir votre parcours professionnel et développer votre expertise dans le domaine de la restauration.
Acquérir une solide expérience à taille humaine où l'entraide, l'écoute et l'esprit d'équipe sont essentiels.
Le contact avec les clients du cercle mixte vous permettra d’élargir vos compétences dans les domaines de la communication et du sens des relations humaines.
Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans minimum
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Chaque candidatFONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.
Éléments de candidature
Personnes à contacter
egm27-7.lure@gendarmerie.interieur.gouv.fr
À propos de l'offre
-
Localisation administrative et géographique / Affectation :
Escadron 27/7 de gendarmerie mobile
Cercle mixte
Quartier Lasalle
85 avenue Carnot - 70200 LURE
Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :
AGENTE / AGENT DE RESTAURATION
Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :
ERLOG021
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :
Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :
Temps de travail sur emploi-type 2 :
Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) :
Agent de restauration – d’intendance
Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :
LOG014A
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :
Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):
Temps de travail sur emploi-type 2 : -
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Régime indemnitaire MIOMCTI
27 jours de congés annuels – 16 jours ARTT
Structure à taille humaine en milieu militaire où la polyvalence est de mise ;
Horaires variables selon l’activité de l’établissement : 38 heures semaines ;
Prestations exceptionnelles le week-end ou jours fériés (heures récupérables en semaine).
Qui contacter ?
- Directeur du cercle mixte : 03 84 30 54 57
- Bureau personnel civil de la région de gendarmerie du GRAND-EST :
0355624502 - 0355624505
bpc.dao.rgge@gendarmerie.interieur.gouv.fr
A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats. -
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique :
2° de l’article L332-2 -
Vacant à partir du 25/01/2027
-
Cheffe / Chef d'équipe logistique
