AIDE CUISINIER/CUISINIÈRE RESTAURANT MUNICIPAL - Mairie de Pleine Fougères
Référence : O035260409000188
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Pleine-Fougères
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o035260409000188-aide-cuisinier-cuisiniEre-restaurant-municipal?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
* Compétences professionnelles requises sur le poste ( savoirs
faire):
Activités et tâches du poste
• Assister la cuisinière dans la confection et la présentation
des plats
• Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels Dans le respect des normes HACCP
• Réceptionner et stocker les denrées :
• En salle
- Selon les besoins, aider à la mise en place et/ou à la
desserte
- Anticiper les besoins
- Venir en renfort si besoin des agents de service
- Assurer la continuité du service de restauration en l'absence
de la cheffe de cuisine.
*Compétences comportementales requises sur le poste (savoirs
être) :
Compétences techniques à acquérir
Informer oralement et/ou par écrit, du suivi ou de la
réalisation d’une tâche confiée.
Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants.
Connaître les propriétés des produits agro-alimentaires, leur
utilisation en restauration collective et les indicateurs de
qualité.
Avoir des connaissances générales des modes de
conservation et des règles de déstockage des produits
alimentaires.
Maitriser les techniques culinaires de base.
Savoir lire, comprendre une recette et la convertir en termes
de quantité.
Savoir préparer des produits et réaliser des plats.
Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le
cadre de la méthode HACCP.
Connaître les notions de base concernant les allergies.
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des
matériels et machines.
Compétences relationnelles
Être ponctuel et assidu - Être concentré et attentif - Savoir
organiser son temps - Être organisé et méthodique - Savoir
travailler en équipe - Être efficace, réactif et créatif –
Communiquer en s’adaptant à son interlocuteur.
À propos de l'offre
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CV et Lettre de motivation demandés.
Participation prévoyance et mutuelle.
COS BREIZH
Les entretiens se dérouleront à partir de la deuxième quinzaine de mai.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 15/08/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
