AIDE GERANT RESTAURATION
Référence : DEF_21-00061035
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : AVENUE DE L'ARGONNE 33700 MERIGNAC
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Expert
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
Vous serez chargé de :
- Encadrer et manager le personnel d’exécution de restauration et planifier les opérations quotidiennes.
- Assurer la direction et la gestion courante d’une unité élémentaire de restauration.
- Organiser et contrôler les prestations particulières.
- Contrôler les avances de caisse et établir des inventaires de stocks et points de distribution sur SIGMESS.
- Participer au contrôle qualité de l’établissement (hygiène, mise en place, sécurité alimentaire) en matière de restauration.
- Participer à la vérification et à la validation des bons d’économat et de commande de denrées.
Profil recherché
Recherche cadre expérimenté/e avec des compétences reconnues en restauration collective, qui a l’envergure nécessaire pour apporter du soutien auprès de son gérant, maitriser le management de proximité avec les agents du cercle et une conception saine et solide de son métier. L’aptitude au commandant est obligatoire ainsi qu’une rigueur formelle pour un fonctionnement optimal du service de restauration. Votre esprit d’initiative, vos qualités relationnelles et votre sens du travail en équipe sont indispensables à l’exercice de ces missions.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- gsc-bdx.charge-mob-civils.fct@intradef.gouv.fr
- francois.landret@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le groupement soutien du commissariat Bordeaux est un établissement du service du commissariat des Armées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre.
Le titulaire du poste seconde et conseille le gérant du mess mixte dans la gestion et l’organisation du service. Il organise et planifie les prestations particulières, manage les agents civils et militaires, établit les facturations et encaisse les recettes, et assure la relation avec le client.
Le poste d’aide au gérant est un poste clé dans la relation entre la hiérarchie et les agents de terrain tous grades / toutes catégories.
À propos de l'offre
-
- Restauration sur place avec contribution employeur, service de conciergerie ; protection sociale complémentaire ;
- Rythme de travail : 7h00 – 15h00 du lundi à jeudi, vendredi 8h00 à 14h00 - jours de congés : 25 - RTT : 18 . – possibilités de télétravail sur 1 jour flottant par mois, évolutif si besoin ;
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne ;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ;
- Possibilité d’accès au parc de logement du ministère.
- Possibilité d’évolution dans le grade en fonction des objectifs fixés. -
Astreintes, horaires atypiques.
-
Vacant à partir du 01/01/2026
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
