AMGN : AGENT(E) POLYVALENT(E) DE RESTAURATION

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :
- Accueillir les bénéficiaires, clients ou passagers et appliquer les règles protocolaires
- Participer à la confection des repas (entrée, plat, dessert)
- Mettre en place et assurer le bon déroulement des 3 services quotidiens : petit déjeuner, déjeuner et dîner
- Appliquer la réglementation propre à l’activité tant en Hygiène qu’en sécurité du travail
- Participer à l’activité du snack
- Participer aux encaissements des selfs et du snack (utilisation d’un Terminal Point de Vente)
- Préparer et ranger les salles à manger et les buffets lors des prestations
- Utiliser le logiciel E Pack Hygiène, via les tablettes mises à disposition
- Entretenir les salles à manger, les locaux et les matériels
- Participer au nettoyage de la vaisselle en plonge
- Participer aux livraisons des prestations extérieures
- Participer aux différentes prestations organisées par le cercle-mixte
- Participer aux différentes missions liées à l’hôtellerie (nettoyage des chambres, entretien des locaux)


Votre environnement professionnel :
Activités du service
Le cercle-mixte de l’Académie militaire de la gendarmerie de MELUN est chargé principalement de nourrir les cadres, les élèves et les stagiaires de l’école. Il est également chargé d’organiser des prestations particulières à l’occasion de cérémonies ou de visites officielles.
Les différentes activités du cercle-mixtes sont :
2 selfs, bar, comptoir des ventes, snack, salon de coiffure, hôtel, lavomatic
 
Composition et effectifs du service
47 personnels : 32 personnels civils – 10 militaires – 5 apprentis

Liaisons hiérarchiques
Les responsables des pôles d’activités
Le directeur du cercle-mixte
Le président du conseil d’administration
Le commandant de l’école des officiers

Liaisons fonctionnelles
L’ensemble du personnel de l’école des officiers de MELUN.
Les administrations extérieurs sous convention (conseil départemental de Seine et Marnes, préfecture …)