Assistant-e microscopie et imagerie chimique H/F

Depuis quelques années, l'équipe s'oriente également vers la conception d'aliments hybrides combinants les bienfaits des matières premières animales et végétales. Comme l'unité s'intéresse aussi à l'impact des procédés sur l'évolution de l'aliment et de sa digestibilité, des analyses structurales de l'aliment en cours de digestion in vitro sont également programmées.
Dans ce contexte global, vous caractériserez, à différents niveaux d'échelle, l'évolution de la structure de l'aliment (viande, poisson, aliment hybride) à chaque étape de sa transformation et vous développerez des approches pour identifier et suivre la diffusion de petites molécules dans le produit (intrants, additifs, molécules endogènes, enzymes digestives...). Vous serez impliqué-e dans la réflexion et la conception des protocoles expérimentaux, vous serez chargé-e d'identifier les méthodes d'imageries les plus appropriées pour répondre à l'objectif scientifique (microscopie optique et électronique, imagerie chimique) et vous assurerez leur mise en oeuvre. Vous assurerez le traitement et la gestion données (analyse d'images et analyse de spectres issus des acquisitions en imagerie chimique) et leur mise en forme avant de les insérer dans des dossiers identifiés disponibles aux chercheurs. Vous serez amené-é à vous former, mais aussi à former et encadrer le personnel technique et les étudiants impliqués dans les projets (dont certains en provenance de l'étranger). Vous vous tiendrez informé-e sur l'évolution des équipements et des méthodes, notamment par votre participation à des réseaux et symposium professionnels. Vous communiquerez avec vos divers interlocuteurs internes et externes à l'aide des moyens que vous aurez à disposition.
Vos principales missions seront de :
- Conduire un ensemble de techniques d'imagerie morphologique (histologie, microscopie électronique) et d'imagerie chimique (micro-spectroscopie FT-IR, raman, fluorescence, microanalyse X) ;
- Suivre les évolutions techniques et le développement du domaine ;
- Rédiger et actualiser les fiches de préparations et de protocoles techniques ;
- Consigner, mettre en forme et présenter les résultats ;
- Appliquer les réglementations liées aux activités expérimentales ;
- Prélever et conditionner des échantillons en vue d'une expérimentation ;
- Gérer des bases de données ou des banques d'échantillons ;
- Assurer la gestion des stocks et des commandes
- Assurer l'entretien et la maintenance de premier niveau du matériel ;
- Initier les utilisateurs aux techniques du domaine et aux équipements du laboratoire ;
- Superviser l'élimination des déchets selon les règles d'hygiène et de sécurité.