Chef d'équipe cuisine - MAIRIE D'ANNECY (commune nouvelle)
Référence : O074260522001910
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Annecy
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La Direction Restauration municipale de la ville d'Annecy recherche pour son service Cuisine centrale un Chef d'équipe cuisine à temps complet, ouvert au cadre d'emploi des Agents de maîtrise. Le poste est accessible aux titulaires et aux contractuels.
Rattaché(e) au responsable/chef de service/directeur, vous assurez l'animation et l'encadrement de l'équipe de votre zone de production culinaire, en garantissant le respect des délais et des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire. A ce titre, vos enjeux/missions principales sont les suivantes :
* Analyser et définir les moyens humains nécessaires et répartir les activités
* Animer et coordonner les équipes, en relation avec les autres chefs d'équipe de cuisiniers en fonction des besoins
* Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire
* Préparer les conditionnements en respectant les règles de quantité de production
* Recenser, transmettre les informations de traçabilité des produits
* Valoriser et faire évoluer les fiches techniques
* Contrôler la qualité des produits avant et après transformation, et indiquer les dates limites de consommation (DLC)
Conditions d'exercice :
* Port de charge et d'EPI
* Gestes répétitifs
* Certificat HACCP
* Respecter les principes déontologiques applicables aux agents publics et en particulier l'obligation de neutralité
* Lieu du poste : Cuisine centrale d'Annecy
Intégrer la ville d'Annecy c'est :
- être acteur de son parcours professionnel et bénéficier de perspectives d'évolution
- des conditions de travail adaptées à votre rythme personnel (choix du cycle de travail, télétravail, 25 jours de congés annuels, régime de RTT jusqu'à 23 jours- selon organisation du service)
- bénéficier d'un large panel d'avantages (accès à des activités sportives et billetterie à tarifs avantageux via "le groupement"...)
- disposer d'une participation de la collectivité aux frais de transport, mutuelle et prévoyance
- bénéficier des titres restaurant d'une valeur faciale de 5€ dont 50% pris en charge par la collectivité
La Ville est ouverte à la diversité et facilite l'accueil et l'intégration des personnes en situation de handicap.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o074260522001910-chef-equipe-cuisine?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Pour réussir sur ce poste vous disposez idéalement d'une expérience ...
Formation souhaitée minimum CAP domaine de la restauration/ cuisine / pâtisserie, vous êtes à l'écoute et en capacité de réaliser les activités du métier de l'équipe.
Dynamique et force de proposition, vous maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité propre au milieu de la restauration.
Modalités de recrutement :
Merci de candidater exclusivement sur notre site : www.annecy.fr
Pour plus d'infos : drh.recrutement@annecy.fr ou par téléphone au 04.85.46.71.18
Sélection sur CV + lettre de motivation puis entretien de motivation.
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique, les agents contractuels peuvent se porter candidat.
Qui sommes-nous ?
Depuis le 1er janvier 2017, la Ville d'Annecy regroupe, en une seule collectivité, les communes d'Annecy, d'Annecy-le-Vieux, de Cran-Gevrier, de Meythet, de Pringy et de Seynod. Capitale de la Haute Savoie, la Ville se positionne comme 29ème Ville de France grâce à ses 128 000 habitants.
Sa situation entre lac et montagne lui confère un cadre de vie exceptionnel, préservé depuis des décennies, avec un patrimoine historique remarquable.
Forte de ces atouts, Annecy bénéficie d'un dynamisme économique lui procurant un rayonnement national et international. Terre historique d'essor industriel et d'innovation, elle attire et fait naître des entreprises qui font références dans leurs domaines.
Ce rayonnement économique est conforté par des événements culturels et sportifs de grande ampleur qu elle accueille ou organise tout au long de l'année.
Aujourd'hui, la Ville d'Annecy regroupe 3 100 collaborateurs répartis au sein de 40 directions et engagés sur un nouveau défi territorial. Alors rejoignez-nous !
À propos de l'offre
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Postuler à cette offre en cliquant sur le lien de candidature
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/07/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
