CHEF DE CUISINE - CROUS CLERMONT AUVERGNE

Référence : 2026-2247244

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : CROUS Clermont-Auvergne
    Crous Clermont Auvergne
  • Localisation : Aubière
Domaine : Intervention technique et logistique
Postuler par mail

Date limite de candidature : 10/05/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Confirmé
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
  • Management Oui
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Sous l’autorité de la directrice du restaurant universitaire, le/la chef/cheffe de cuisine est responsable de l'organisation et de la qualité du service de restauration rendu aux étudiants. Il/elle manage les  équipes techniques et conseille la directrice du restaurant dans la gestion de l'équipement.

Principales missions

Manager

  • Diriger et coordonner le travail des personnels, avec l'appui du second de cuisine et des responsables de sites, 
  • Fédérer et motiver vos équipes autour des objectifs définis
  • Préparer l'organisation du travail annuel, hebdomadaire et journalier,
  • Participer au recrutement
  • Superviser les commandes et stocks en lien avec le responsable d'approvisionnement

Profil recherché

Vous avez une expérience en restauration collective, vous aimez manager et relever des défis. Vous souhaitez donner du sens à votre mission. Vous savez faire preuve de leadership et travailler en équipe.

Rejoignez un établissement public au service des étudiants et étudiantes,  Rejoignez le Crous !

Connaissances / Compétences opérationnelles attendues :

  • Encadrer / Animer une équipe 
  • Techniques de production en cuisine et en pâtisserie 
  • Techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire 
  • Mettre en œuvre les savoir-faire culinaires 
  • Prévenir et gérer les conflits ou situations sensibles 
  • Optimiser les coûts des commandes 
  • Transmettre des connaissances 
  • Savoir gérer les aléas 
  • Communiquer pour expliquer le sens de l’action 

Niveau d'études minimum requis

  • Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Langues

  • Français Maîtrise

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

recrutement@crous-clermont.fr

Qui sommes-nous ?

Rejoignez le Crous Clermont Auvergne !

Notre mission est de favoriser les conditions de vie et de travail des étudiants dans de nombreux domaines de leur vie quotidienne : finances, logement, restauration, social et culture.

Le CROUS Clermont Auvergne est un établissement public administratif, qui gère :

- 18 000 étudiants boursiers sur critères sociaux (57 000 étudiants dans l’académie)

-  10 restaurants universitaires, 2 cafétérias, 6 kiosques, 1 Crous Truck’, 2 restaurants d’hôtes (868000 de repas servis)

À propos de l'offre

  • Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation, d'un curriculum vitæ, une copie du diplôme correspondant, doivent parvenir au plus tard sous 4 semaines à recrutement@crous-clermont.fr

    à l'attention de Madame la Directrice des Ressources Humaines du Crous Clermont Auvergne, en précisant en objet : Chef de cuisine (H/F) - Crous Clermont Auvergne

     DRH : 04 73 34 44 75

    Pour tout renseignement sur le poste, vous pouvez contacter :

    M. Didier Giraud, didier.giraud@crous-clermont.fr

    Pour tout renseignement sur l'établissement :

    https://www.crous-clermont.fr/le-crous/

  • Horaires annualisés: planning établi selon le calendrier universitaire et les périodes d'activités.

    Horaires du lundi au vendredi.

    Le Crous propose :

    Le remboursement d'une partie des frais de transport,
    Une mutuelle obligatoire et une participation employeur,
    Des prestations d'action sociale sous conditions,

    Des droits à congés (45 jours par an),

    Une formation continue riche et accessible.

    Possibilité de logement.

  • Article L 332-1 du CGFP

  • Vacant à partir du 17/08/2026

  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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