Chef de cuisine au collège André Pioger à Conlie - CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE LA SARTHE
Référence : O072260306000943
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Conlie
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Acteur incontournable du développement d’un territoire plus de 560 000 habitants, le Département de la Sarthe, fort de ses 2 300 agents, œuvre dans des domaines aussi divers que l’action sociale (personnes âgées, personnes handicapées, enfance), le développement territorial (tourisme, culture, agriculture, éducation) ainsi que l’aménagement territorial au travers de la gestion des routes, des rivières, la gestion des Espaces Naturels Sensibles, le soutien à l’agriculture et le développement du numérique. Le budget s’élève à 772 M€ dont plus de 112 M€ d’investissements pour 2025.
Au sein de la collectivité, le Service de l’Action éducative (SAE) est rattaché à la Direction de l’immobilier, des collèges et des moyens généraux (DICMG). Le service est chargé des moyens de fonctionnement des collèges du département (56 établissements publics et 19 établissements privés) et intervient notamment sur les activités de dialogue de gestion fonctionnelle et financière avec les établissements d’enseignement secondaire, de gestion des effectifs techniques des collèges et de restauration collective, avec un enjeu d’amélioration continue des pratiques.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o072260306000943-chef-cuisine-college-andre-pioger-conlie?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Savoirs:
• Connaissance de la réglementation en vigueur en matière d'hygiène alimentaire (normes HACCP) et de sécurité en restauration collective
• Connaissance en matière de préparation, conservation et règles de stockage des aliments
• Connaissance en nutrition, diététique et plan alimentaire
• Connaissance des principes et techniques de gestion comptable et budgétaire
• Connaissance du fonctionnement des établissements scolaires
• Connaissance en matière de préparation, conservation et règles de stockage des aliments
• Connaissance en gestes et postures
Savoir-faire:
• Alerter, référer et rendre compte à sa hiérarchie
• Argumenter, convaincre et négocier en interne et en externe
• Concevoir des outils de planification (tableaux de bord, etc) et savoir traiter des données chiffrées
• Encadrer les activités des agents / des équipes : piloter, suivre et contrôler, repérer et réguler les situations conflictuelles
• Gérer son temps de manière efficace
• Identifier et prioriser les interventions à effectuer
Savoir-être:
• Maîtrise de soi
• Sens de la communication et du contact
• Sens des responsabilités et de la délégation
• Savoir se montrer force de propositions
Diplômes et niveaux d'expérience requis:
CAP/BEP à BAC PRO CUISINE – Expérience minimale de 1 à 3 ans
À propos de l'offre
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Si vous souhaitez postuler, nous vous invitons à déposer votre candidature sur le site du Département : https://www.sarthe.fr/departement-sarthe/offres-d-emploi
En plus de votre CV nous vous remercions de bien vouloir joindre le formulaire qui se trouve dans l'offre d'emploi.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 06/05/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
