Chef de cuisine au collège "Claude Girard" à Châtillon le Duc
Référence : O025260210000386
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Châtillon-le-Duc
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le Département du Doubs est propriétaire et gestionnaire des bâtiments et infrastructures mis à disposition des établissements scolaires du second degré (collèges).Une équipe d'agents techniques du Département assure les missions d'entretien, de maintenance et la restauration de l'ensemble du collège.Le chef de cuisine exerce ses missions au sein du service de restauration sous l'autorité du gestionnaire.Il est le garant de la qualité des repas au sens nutritionnel et dans le respect des règles d'hygiène alimentaire.530 repas sont servis par jour au collège Claude Girard
Vous assurez la planification et le contrôle de la production de la restaurationVous assurez la réception et le contrôle des livraisonsVous assurez l'encadrement de l'équipe et la gestion du service de restaurationVous assurez l'entretien des locaux de la cuisineVous participez à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Profil recherché
Vous connaissez les techniques culinaires en restauration collective (cuisson, découpe, assemblage...)Vous connaissez les règles et procédures d'hygiène alimentaireVous connaissez la réglementation en restauration collectiveIdéalement vous maitrisez le logiciel de gestion des stocks EasilysVous savez travailler dans l'urgence et êtes efficient en cuisineVous maitrisez les procédures de nettoyage et de désinfectionVous possédez des compétences managériales avérées (encadrement d'une équipe, organisation du travail, contrôle du travail effectué)Vous êtes polyvalent, autonome, dynamique, et possédez des qualités d'organisation, de méthode et de rigueur
À propos de l'offre
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poste ouvert aux titulaires et contractuels
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 10/04/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
