Chef de cuisine (F/H) - CONSEIL DEPARTEMENTAL DU FINISTERE
Référence : O029260320000356
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Plouescat
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le Département du Finistère recrute pour sa Direction de l’Education.
Placée sous l’autorité de la direction adjointe, la mission territoriale a pour mission d’être l’interlocuteur de proximité des Conseillers départementaux, des principaux de collèges, des agents techniques et des acteurs locaux, afin d’assurer l’interface avec les directions du Conseil départemental. Cette mission territoriale est structurée autour de la directrice adjointe de 3 responsables territoriaux et de 56 équipes d'agents techniques des collèges.
• Le collège de la Baie du Kernic à Plouescat (ref TOS2008132) accueille pour l’année scolaire 2025-2026 environ 183 élèves, dont 171 demi-pensionnaires servis sur 4 jours.
Le service restauration produit et distribue sur place environ 180 repas par jour.
Vous travaillerez au sein d'une équipe de 5 agents techniques correspondant à 5 Equivalents Temps Plein : 1 chef de cuisine (dont ce poste fait l’objet du recrutement) - 1 second de cuisine - 1 agent de maintenance à double mission et 2 agents d’entretien des locaux.
Placé sous l’autorité fonctionnelle de la principale du collège et par délégation de l’adjoint gestionnaire, et sous l’autorité hiérarchique de la Direction de l’Education du Conseil départemental du Finistère, vous serez chargé de mettre en œuvre les orientations du Département en matière de restauration collective. Vous élaborerez et préparerez les repas des collégiens ainsi que des usagers du restaurant scolaire en respectant les équilibres alimentaires.
En tant que chef de cuisine vos principales missions seront :
• Assurer la production de prestations de restauration
• Gérer les approvisionnements
• Assurer la maintenance et hygiène des locaux et matériels
• D’assurer le management opérationnel
• De veiller au bon fonctionnement du collège en insistant sur l’aspect sécurité
• Participer à la politique départementale de restauration scolaire
Profil recherché
Titulaire d’un CAP de cuisine, vous détenez les qualités et êtes motivé pour travailler au sein d’une une équipe.
Vous avez de l’intérêt pour la restauration collective scolaire.
Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que le plan de maîtrise sanitaire.
La maîtrise de l’informatique est nécessaire.
Une expérience similaire au sein d'un établissement scolaire est demandée.
Qui sommes-nous ?
Département de 900 000 habitants, avec une nature préservée, une économie diversifiée, une culture riche et des établissements scolaires d'excellence, le Finistère est le département où tout peut (re) commencer pour vous !
À propos de l'offre
-
Départemental du Finistère (lettre de motivation, CV, dernier arrêté d’avancement d’échelon, liste d’aptitude, ou un justificatif de la reconnaissance en qualité de travailleur handicapé), par courriel à : recrutement@finistere.fr (référence à rappeler)
-
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
-
Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
-
Vacant à partir du 01/09/2026
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
