Chef de cuisine (H/F) - MAIRIE LA FERTÉ BERNARD
Référence : O072260309001021
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : La Ferté-Bernard
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La Ville de La Ferté-Bernard, petite ville de 8 800 habitants située entre Le Mans et Paris, recherche son chef de cuisine (H/F) pour son restaurant scolaire.
Responsable d'une unité de restauration de taille moyenne, le chef de cuisine cumule les responsabilités de gestion, de relation avec les prestataires et la gestion du processus de production des repas.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o072260309001021-chef-cuisine?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
BAC PRO cuisine obligatoire ou expérience similaire significative
Savoir évaluer les quantités à cuisiner en fonction de la prestation demandée
Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaissance des règles d’hygiène (microbiologie, méthode HACCP) et de sécurité alimentaires et de la chaîne du froid
Connaissance des gestes et postures adaptés
Bonnes connaissances des conditions d’utilisation de stockage des produits de nettoyage
Connaissances de base du code du travail et du statut de la Fonction Publique Territoriale
Connaissances des règles de sécurité et de maîtrise des risques pour le public sur le site
Connaissances du code des marchés publics
Connaissance de base des règles de finances publiques et d’exécution du budget
Connaissance de base des techniques d’informations et de communication avec le public
Attestation aux 1er secours (à jour) appréciée
Bonnes connaissances en bureautique
Evaluer la qualité des produits de base (livraison)
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la cheffe de pôle (si absent, prendre les mesures)
Capacité à encadrer une équipe
Savoir travailler en équipe
Capacité à négocier
Capacité à s’adapter
Résistance au stress
Capacité à repérer et réguler les conflits
Respecter et faire respecter les consignes de sécurité
Etre à l’écoute
À propos de l'offre
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CV et lettre de motivation à envoyer à :
Monsieur le Maire
13, rue Viet
72400 LA FERTE BERNARD
ou par mail à ressources.humaines@lafertebernard.fr -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 13/04/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
