CHEF DE PRODUCTION CUISINE
Référence : 2026-2383676
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
-
Employeur :
Hôpital de Tournon-sur-Rhône
HOPITAL DE TOURNON 50 RUE DES ALPES 07301 TOURNON SUR RHONE - Localisation : TOURNON SUR RHONE
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels 26904 € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Établissement des menus
* Contrôle de la qualité des produits
* Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
* Dressage des préparations culinaires
* Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet
* Préparation et réalisation des prestations de restauration et d’hôtellerie
* Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
* Comptage de la production
* Contrôle de l’application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d’activité
* Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d’activité
* Supervision de la production culinaire en l’absence de l’encadrant de production
* Participation à la vie institutionnelle
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 4 Baccalauréat
- Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Localisation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
Qui sommes-nous ?
Implanté à Tournon-sur-Rhône dans le département de l'Ardèche, le Centre Hospitalier est un établissement public de santé et de proximité comprenant les activités suivantes :
- médecine,
- soins de suite et réadaptation,
- unité arc-en-ciel (État Végétatif Chronique),
- maison périnatale ,
- établissement d'hébergement pour les personnes âgées dépendantes (EHPAD)
- centre de consultations spécialisées en endocrinologie, gynécologie-obstétrique, ostéopathie, médecine infectieuse, médecine interne, néphrologie et urologie
Enfin, l'établissement dispose d'un institut de formation d'aide-soignants d'une capacité de 30 élèves.
Le Centre Hospitalier de Tournon-sur-Rhône fait partie du Groupement Hospitalier de Territoire « Rhône Vercors Vivarais » ayant le Centre Hospitalier de Valence pour établissement support.
Descriptif du service
Une équipe de 9 agents dont 1 diététicienne, 1 responsable de production et 7 cuisiniers. Il garantit la production de tous les repas commandés par les services de l'établissement ainsi que les structures partenaires .
À propos de l'offre
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CDD /CDI/MUTATION
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Susceptible d'être vacant à partir du 01/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
