CHEF DE SECTION SECURITE ET SURETE DES DENREES ALIMENTIRES
Référence : DEF_21-00063931
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : BOULEVARD DE LA TOUR D'AUVERGNE 35000 RENNES
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Oui
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
En tant que chef de section sécurité et sureté des denrées alimentaires (RS²DA) vous avez pour mission d’assurer, sous les directives du chef du bureau contrôle et supervision, la conduite de l’ensemble des missions confiées aux référents en sécurité et sureté sanitaires. Pour cela, vous planifiez avec la section les déplacements prévus, supervisez les compte-rendu de soutien et coordonnez les actions à mettre en place pour garantir la sécurité sanitaire des restaurants de votre périmètre. Connaissant parfaitement le plan de maitrise sanitaire, vous veillez à la mise à jour de ce dernier en fonction des évolutions règlementaires. Vous préparez l’ensemble des retours d’évaluation sanitaire des restaurants et proposez au chef de bureau une réponse adaptée répondant aux exigences du service vétérinaire et applicable au restaurant concerné.
Contact privilégié du centre expert de la restauration et du loisir (CIRL), vous échangez fréquemment avec le bureau vétérinaire pour la mise en œuvre des directives et les nombreuses sollicitations de remontées d’informations du terrain.
Enfin, vous tenez à jour l’ensemble des documents présent dans la communauté de travail et suivez les indicateurs de performance de l’ensemble de votre section.
Profil recherché
Expérience confirmée dans le domaine de la restauration collective et /ou le domaine du contrôle sanitaire
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- karine.hebert@intradef.gouv.fr
- christelle.gomas@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Entité du Service du Commissariat des Armées, la Plateforme du Commissariat Ouest, est chargée de l’appui aux bases de défense et autres organismes rattachés, exerce des missions de pouvoir adjudicateur et de service exécutant. Elle assure des fonctions en matière de prévention et de maîtrise des risques, incendie, environnement, transport et infrastructure, achat, finances et en restauration hôtellerie loisirs.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration sur place et protection sociale complémentaire (mutuelle) avec contribution
employeur;
- Rythme de travail : horaires variables (5 jours ou 4,5 jours);
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel ;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site
www.igesa.fr ;
- Possibilité d’accès au parc de logement du ministère ;
- Parking ;
- Transports en commun à proximité : gare, bus, métro (lignes A et B) – Prise en charge
partielle. -
Poste soumis à enquête administrative.
Formation aux outils spécifiques informatiques (OCTOPUS).
Déplacements possibles dans les groupements de soutien du commissariat relevant du périmètre de la PFC O. -
Vacant à partir du 01/06/2026
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Chargée / Chargé de la sécurité sanitaire de l'alimentation, de la santé des végétaux et du bien-être animal
