Chef d"équipe cuisine centrale - MAIRIE DE RAMONVILLE SAINT AGNE
Référence : O031260429000332
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Ramonville-Saint-Agne
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Selon profil à partir de 2 000 € brut € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le service de restauration municipale produit chaque jour près de 1 300 repas servis aux enfants dans les restaurants satellites des 5 groupes scolaires de la commune. Le service est labellisé Ecocert « en cuisine » (niveau 1), depuis près de 10 ans.
Ce label valorise, selon des critères stricts, le contenu de l’assiette et l’ensemble des actions mises en œuvre sur le temps du repas et sur le sujet de l’alimentation, dans le cadre du projet de transition et de qualité alimentaire porté par la Commune. Ce projet se traduit notamment par :
• l'utilisation de 50% de produits bio et/ou locaux et de qualité,
• une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire et une éducation par les animateurs,
• l’alimentation durable pendant le temps du repas,
• un deuxième repas végétarien par semaine,
• une collaboration étroite entre les équipes d'animation et les équipes de restauration.
Conditions du poste
• Horaires de travail : 7h – 14h
• Accès à la formation.
• Prestations sociales : prise en charge mobilité douce, participation employeur à la mutuelle, prestations Sociales et Culturelles.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o031260429000332-chef-equipe-cuisine-centrale?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
• Diplôme CAP cuisine et formation HACCP
• Expérience souhaitée de 5 ans minimum en cuisine collective
• Expérience de 2 ans sur un poste d’encadrement
Compétences requises pour le poste
• Encadrement d'une équipe plurielle au quotidien (expérience et âge variés)
• Maîtrise des techniques de cuisine en liaison froide
• Connaissance des produits et circuits
• Connaissance des règles de nutrition (équilibre alimentaire et allergène)
• Connaissance des gestes et postures adaptées au métier
• Capacité à former et sensibiliser les équipes aux normes
• Maîtrise de l'outil informatique (Pack office) et connaissance des logiciels de gestion de stocks (Aidomenu)
Qualités requises pour le poste
• Capacité à gérer les conflits
• Sens de l'organisation et des priorités
• Travailler en équipe
• Rigueur
• Sens du service public
À propos de l'offre
-
Durée du contrat : 12 mois
Adressez votre candidature (CV et lettre de motivation à Mme. Le Maire (réf. : VS/AB/CEC)) à recrutement@mairie-ramonville.fr -
Art. L332-23 disposition 1 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
-
Vacant à partir du 07/06/2026
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
